Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Bułeczki z malinami, imbirem i kardamonem

07.08.2022 Odsłon: 700
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
Ika1961
Ika1961

Kiedy kończy się sezon jagodowy to od sierpnia do późnej jesieni piekę bułeczki z malinami z własnego ogrodu. Dzięki dodatkowi szczypty kardamonu i imbiru smak malin staje się jeszcze bardziej wyrazisty. Natomiast dodatek tapioki sprawia, że sok nie wycieka z bułek.

Potrzebne przybory kuchenne

blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser planetarny, pędzelek cukierniczy

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 2993

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 130

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 53

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 65

>60 min
1
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 92

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 63

60 min
2
Desery
Bułeczki z malinami, imbirem i kardamonem
Autor:
Ika1961
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 1 kg mąki pszennej typ 450
  • szklanka cukru
  • 5 żółtek
  • łyżeczka pasty waniliowej
  • 100 g świeżych drożdży
  • 200 g miękkiego masła
  • szklanka mleka(ilość mleka zależy od suchości mąki)
  • pół szklanki naturalnego kefiru
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 2 litry malin
  • 3 łyżki tapioki (skrobi manioku)
  • 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • cukier puder do smaku
Do posmarowania bułeczek:
  • jedno żółtko rozmącone z 3 łyżkami mleka
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w dzieży robota kuchennego. Końcówką hak wyrabiamy do momentu uzyskania kuli ciasta. Ciasto zdejmujemy z haka. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy ręcznie. Wyrabianie powtarzamy dwukrotnie co 30 minut.

2

Gdy ciasto wyrasta przebieramy maliny i mieszamy z kardamonem, imbirem i tapioką.

3

Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki. Oderwany kawałek ciasta formujemy na dłoni w owalny placuszek. Na każdy kładziemy po 2 łyżki malin i posypujemy cukrem pudrem do smaku(1-2 łyżeczki). Formujemy bułeczki, dokładnie zlepiając spód. Bułeczki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia Wyrośnięte bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem. Pieczemy w 190°C przez około 20-25 minut Gorące bułeczki przekładamy na kratkę do przestudzenia.

4

Ciepłe bułeczki posypujemy cukrem pudrem.

5

Dodatek tapioki zapobiega wyciekaniu soku i nie zmienia smaku malin. Imbir i kardamon "podbija" smak malin. Ilość cukru zależy od słodkości malin.