Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włoskie chrupiące cannoli z kremowym, słodkim nadzieniem z ricotty to prawdziwy smakołyk.... Z podanych składników wychodzi 12 ciastek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Dania główne
Pałki z kurczaka w marynacie
Pałki z kurczaka w aromatycznej marynacie to doskonałe danie, które zachwyci...
Odsłon: 328
4
Śniadania
Jajka po benedyktyńsku
Jajka po benedyktyńsku (Eggs Benedict) to danie śniadaniowe wywodzące się z k...
Odsłon: 166
7
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
8
Dania główne
Pałki z kurczaka w marynacie
Pałki z kurczaka w aromatycznej marynacie to doskonałe danie, które zachwyci...
Odsłon: 328
4
Śniadania
Jajka po benedyktyńsku
Jajka po benedyktyńsku (Eggs Benedict) to danie śniadaniowe wywodzące się z k...
Odsłon: 166
7
2
5
REKLAMA
REKLAMA
Desery
cannoli
agafia
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- mąka pszenna - 150 g
- cukier - 2 łyżki
- żółtko - 1 szt
- masło - 30 g
- wino marsala (lub inne białe słodkie) - 50 ml
- cynamon - szczypta
- soda oczyszczona - szczypta
- białko - 1 szt
- olej do smażenia
- SKŁADNIKI KREMU:
- ricotta - 250 g
- mascarpone - 150 g
- cukier puder - 3 łyżki
- esencja waniliowa - 1 łyżeczka
- drobno posiekana gorzka czekolada - 2 łyżki
- DODATKOWO:
- posiekane pistacje - garść
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
W misce wymieszać suche składniki ciasta, dodać masło i rozetrzeć widelcem tak, aby nie było grudek. Następnie wlać wino i żółtko, zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.
2
Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować możliwie jak najcieniej, metalową obręczą wycinać kółka o średnicy 10 cm. Krążki ciasta owijać wokół foremek do cannoli, zlepiając końcówki białkiem.
3
Frytownicę lub garnek napełnić olejem do około 1/3 wysokości. Olej rozgrzać do 180 stopni. Cannoli smażyć 45-60 sekund, aż staną się złocistobrązowe. Wyciągnąć z oleju używając szczypiec, położyć na papierowy ręcznik do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
4
Jeżeli ricotta jest bardzo wilgotna, należy przełożyć ją na sito wyściełane gazą i zostawić do odciekania na kilka godzin. Ricottę zmiksować z mascarpone, esencją waniliową i cukrem pudrem. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać.
5
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego, napełnić przestudzone cannoli. Końcówki ciastek zanurzać w posiekanych pistacjach, posypać cukrem pudrem.