Smaker

cannoli

29.01.2022 Odsłon: 3490
5.0 (10 oceny)
60 min
>6 os.
agafia
agafia

Włoskie chrupiące cannoli z kremowym, słodkim nadzieniem z ricotty to prawdziwy smakołyk.... Z podanych składników wychodzi 12 ciastek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1787

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 131

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 588

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4864

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7808

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 482

15 min
16
Desery
cannoli
Autor:
agafia
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna - 150 g
  • cukier - 2 łyżki
  • żółtko - 1 szt
  • masło - 30 g
  • wino marsala (lub inne białe słodkie) - 50 ml
  • cynamon - szczypta
  • soda oczyszczona - szczypta
  • białko - 1 szt
  • olej do smażenia
  • SKŁADNIKI KREMU:
  • ricotta - 250 g
  • mascarpone - 150 g
  • cukier puder - 3 łyżki
  • esencja waniliowa - 1 łyżeczka
  • drobno posiekana gorzka czekolada - 2 łyżki
  • DODATKOWO:
  • posiekane pistacje - garść
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszać suche składniki ciasta, dodać masło i rozetrzeć widelcem tak, aby nie było grudek. Następnie wlać wino i żółtko, zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.

2

Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować możliwie jak najcieniej, metalową obręczą wycinać kółka o średnicy 10 cm. Krążki ciasta owijać wokół foremek do cannoli, zlepiając końcówki białkiem.

3

Frytownicę lub garnek napełnić olejem do około 1/3 wysokości. Olej rozgrzać do 180 stopni. Cannoli smażyć 45-60 sekund, aż staną się złocistobrązowe. Wyciągnąć z oleju używając szczypiec, położyć na papierowy ręcznik do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

4

Jeżeli ricotta jest bardzo wilgotna, należy przełożyć ją na sito wyściełane gazą i zostawić do odciekania na kilka godzin. Ricottę zmiksować z mascarpone, esencją waniliową i cukrem pudrem. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać.

5

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego, napełnić przestudzone cannoli. Końcówki ciastek zanurzać w posiekanych pistacjach, posypać cukrem pudrem.