Desery Przepis na:
Chrust (wersja oszczędna)
Przepisów i artykułów: 726 Ocena: 48527
Dodano: 30.01.2015
Odsłon: 48601
Pyszny, aromatyczny chrust z dodatkiem wanilii i zredukowaną ilością żółtek.
W dobrej jakości chruście po przeliczeniu powinno przypadać 1 żółtko na 5 dkg mąki.
Poniższy przepis to tak zwana wersja oszczędna, równie smaczna. Polecam!
Składniki
- mąka pszenna 40 dkg
- żółtka 5 sztuk
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- szczypta soli
- śmietana 18% 4 łyżki
- spirytus 2 łyżki
- wanilia 1 laska
- dodatkowo: cukier puder, olej rzepakowy do smażenia 1 litr
| > 6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Etap 1 - zarabianie ciasta
Na stolnicę wsypać mąkę, zrobić w niej małe zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia. Składniki posiekać nożem, następnie dodać śmietanę, wanilię i spirytus. Dłońmi zarobić ciasto.
Następnie podzielić je na części, z których każdą należy rozwałkować bardzo cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką.
Nożem wykrawać paski o szerokości 3 cm i długości 15 cm. W każdym pasku robić podłużne nacięcie, następnie jeden koniec paska przekładać przez otwór, lekko pociągając.
-
Etap 2 - smażenie
W dość wysokim i szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz. Zanim zaczniemy smażyć chrust dobrze jest wykonać próbę temperatury tłuszczu (o czym więcej na blogu: http://www.katalogsmakow.blogspot.com/2015/01/chrust-faworki.html)
Chrust, przed wrzuceniem do rondelka, omiatamy z mąki, smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron*, na rumiano.
Następnie osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku, posypujemy cukrem pudrem.
*Do przewracania chrustu na drugą stronę najlepiej użyć długiego widelca.
Smacznego.
48601 odsłon
58
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 01 lutego 2015Zgłoś do usunięcia
Bardzo smaczna wersja! Pysznie, aromatycznie - idealnie Beatko! :) Serdecznie pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 30 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
To coś dla mnie. Taka ilość jak na zdjęciu.Pozdrawiam. Odpowiedzi: 3 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz