Smaker
Konkurs: sałatki i surówki
Odsłon: 49161 30.01.2015

Chrust (wersja oszczędna)

60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Pyszny, aromatyczny chrust z dodatkiem wanilii i zredukowaną ilością żółtek. W dobrej jakości chruście po przeliczeniu powinno przypadać 1 żółtko na 5 dkg mąki. Poniższy przepis to tak zwana wersja oszczędna, równie smaczna. Polecam!

Przygotowanie

1

Etap 1 - zarabianie ciasta

Na stolnicę wsypać mąkę, zrobić w niej małe zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia. Składniki posiekać nożem, następnie dodać śmietanę, wanilię i spirytus. Dłońmi zarobić ciasto.
Następnie podzielić je na części, z których każdą należy rozwałkować bardzo cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką.
Nożem wykrawać paski o szerokości 3 cm i długości 15 cm. W każdym pasku robić podłużne nacięcie, następnie jeden koniec paska przekładać przez otwór, lekko pociągając.

2

Etap 2 - smażenie

W dość wysokim i szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz. Zanim zaczniemy smażyć chrust dobrze jest wykonać próbę temperatury tłuszczu (o czym więcej na blogu: http://www.katalogsmakow.blogspot.com/2015/01/chrust-faworki.html)

Chrust, przed wrzuceniem do rondelka, omiatamy z mąki, smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron*, na rumiano.
Następnie osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku, posypujemy cukrem pudrem.

*Do przewracania chrustu na drugą stronę najlepiej użyć długiego widelca.

Smacznego.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

chrust

asiunia54
asiunia54
Desery

Chrusty (faworki)

Desery Chrusty (faworki)

Pyszne ciasteczka, łatwe w przyrządzeniu.

Odsłon: 26284

15 min
28
aniolywkuchni
aniolywkuchni
Desery

Chrusty

Desery Chrusty

Karnawał to czas słodkości. Dzisiaj zapraszamy na chrusty...pyszne, chrupiące...

Odsłon: 17021

30 min
25
mimiwiki
mimiwiki
Desery

Łatwe faworki (chrust, chruściki, chrusty)

Desery Łatwe faworki (chrust, chruściki, chrusty)

Bardzo łatwy przepis na faworki. Smaczne i dość szybkie w przygotowaniu. Pol...

Odsłon: 41037

>60 min
63

chrust siostry anieli

raczka gotuje chrust

dobry chrust

sprawdzony chrust 1 kg maki

Komentarze do przepisu (6)

Inne przepisy autora
BEATA1978
BEATA1978
Przekąski

Ślimaczki z ciasta francuskiego z farszem z mięsa wołowego, suszonych pomidorów i sera żółtego

Przekąski Ślimaczki z ciasta francuskiego z farszem z mięsa wołowego, suszonych pomidorów i sera żółtego

Mięso z rosołu, trzeba jakoś je zagospodarować. Tym razem padło na ślimaczki...

Odsłon: 2338

60 min
10
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Żołądki drobiowe z marchewką w sosie curry

Dania główne Żołądki drobiowe z marchewką w sosie curry

Wiadomo, nie wszyscy lubią podroby, ale czasami warto po nie sięgnąć. Podrob...

Odsłon: 3326

>60 min
11
BEATA1978
BEATA1978
Przekąski

Grzanki z porem i wędzonym węgorzem

Przekąski Grzanki z porem i wędzonym węgorzem

Jeżeli lubicie wędzone ryby to ten przepis jest dla Was. Grzanki z węgorzem ś...

Odsłon: 375

30 min
3
BEATA1978
BEATA1978
Desery

Cytrynowe ciasteczka z białą czekoladą

Desery Cytrynowe ciasteczka z białą czekoladą

Bardzo lubię te ciasteczka ponieważ nie dość, że bardzo łatwo i szybko można...

Odsłon: 796

>60 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Desery

ElMar
ElMar
Desery

Fale Dunaju

Desery Fale Dunaju

Pyszne ciasto o pięknej nazwie Fale Dunaju

Odsłon: 896

>60 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Desery Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 295

60 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z arbuzem i serem feta

Sałatki Sałatka z arbuzem i serem feta

Pyszna orzeźwiająca letnia sałatka.Idealna do grilla jak również na piknik, s...

Odsłon: 17

30 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dodatki

Chleb orkiszowy z cebulą

Dodatki Chleb orkiszowy z cebulą

Prosty chleb do zrobienia przez każdego ale smak jest bardzo wysublimowany.

Odsłon: 27

>60 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sycąca sałatka

Sałatki Sycąca sałatka

Lekka i pyszna o niezapomnianym smaku.

Odsłon: 79

60 min
0
agnes72
agnes72
Przekąski

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Przekąski Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Lubicie placki ziemniaczane ? mam dla was dziś niespotykane nigdzie ponieważ...

Odsłon: 107

15 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi

Sałatki Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi

Pyszna i orzeźwiająca sałatka owocowa z orzechami i płatkami migdałów .Ideal...

Odsłon: 50

15 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Marynowane plasterki z ogórków w zalewie octowej.

Przetwory Marynowane plasterki z ogórków w zalewie octowej.

Bardzo smaczne, marynowane w zalewie octowej, plasterki z ogórków, smakują ja...

Odsłon: 6691

>60 min
24
Desery

Chrust (wersja oszczędna)

Autor:
BEATA1978
do 60 min
>6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 40 dkg
  • żółtka 5 sztuk
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • szczypta soli
  • śmietana 18% 4 łyżki
  • spirytus 2 łyżki
  • wanilia 1 laska
  • dodatkowo: cukier puder, olej rzepakowy do smażenia 1 litr

Sposób przygotowania:

1

Etap 1 - zarabianie ciasta Na stolnicę wsypać mąkę, zrobić w niej małe zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia. Składniki posiekać nożem, następnie dodać śmietanę, wanilię i spirytus. Dłońmi zarobić ciasto. Następnie podzielić je na części, z których każdą należy rozwałkować bardzo cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką. Nożem wykrawać paski o szerokości 3 cm i długości 15 cm. W każdym pasku robić podłużne nacięcie, następnie jeden koniec paska przekładać przez otwór, lekko pociągając.

2

Etap 2 - smażenie W dość wysokim i szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz. Zanim zaczniemy smażyć chrust dobrze jest wykonać próbę temperatury tłuszczu (o czym więcej na blogu: http://www.katalogsmakow.blogspot.com/2015/01/chrust-faworki.html) Chrust, przed wrzuceniem do rondelka, omiatamy z mąki, smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron*, na rumiano. Następnie osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku, posypujemy cukrem pudrem. *Do przewracania chrustu na drugą stronę najlepiej użyć długiego widelca. Smacznego.