Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonałe do kawy, albo… zamiast kawy:) Delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka na bazie espresso to idealny przysmak dla wszystkich kawoszy. Są małe, eleganckie i doskonale nadają się na drobny poczęstunek. Kawę dodajemy w przepisie zarówno do ciasta jak i do lukru, co czyni je bardzo kawowymi.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Przygotowanie ciasta jest proste – wszystkie składniki oprócz białka ucieramy razem w misce. Pamiętamy, aby espresso przed wlaniem schłodzić do temperatury pokojowej. Ciasto będzie dość gęste, dlatego białko ubijamy na sztywną pianę i delikatnie dodajemy pod koniec ucierania. I masa jest gotowa! Teraz pozostaje wyłożyć ją w porcjach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Można wykładać łyżeczką – po upieczeniu to będą takie lekko nieregularne placuszki lub ewentualnie z rękawa cukierniczego, aby były bardziej kształtne.
Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 175OC, wówczas będą lekko rumiane. Ale oczywiście, każdy piekarnik piecze inaczej, więc pod koniec sprawdzajcie stan wypieczenia częściej.
2
Upieczone ciasteczka wykładamy na kratkę lub płaski talerz do ostudzenia. Lukier będziemy nakładać na już chłodne ciasteczka. Robimy go bardzo prosto – cukier puder, espresso i amaretto ucieramy na gładką, gęstą masę. Powinna być tak gęsta, że podczas wylewania z łyżeczki na ciastko lukier powinien układać się w pasma i już dalej nie rozlewać. Jeśli macie mało wprawy w dekorowaniu lub zbytnio drży Wam ręka, użyjcie… strzykawki. Należy zassać lukier a potem równym strumieniem ostrzykiwać ciastka:)
Ostatni etap to odrobina gorzkiej czekolady, którą ja ucieram bezpośrednio na ciasteczka, zanim jeszcze lukier zastygnie. Do tej porcji wystarczy dosłownie kilka kostek, ważne aby czekoladę najpierw zamrozić aby nie topniała tak szybko w dłoni.
3
Po całkowitym zastygnięciu lukru, ciasteczka włożyć do zamykanego pojemnika lub przykryć folią spożywczą, aby nie twardniały. Nadają się do podania przez kilka dni od upieczenia. Smakują doskonale, są bardzo delikatne i rozpływają się w ustach. Naprawdę bardzo dobrze pasują do kawy – nie bójcie się efektu przesytu kawą!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
3
Desery
Kostka kawowa
Delikatny, lekki biszkopt nasączony kawą z dodatkiem kawowej pianki i przełam...
Odsłon: 5292
11
Desery
Kawowa panna cotta z kawowym syropem.
Dzisiaj przepis na pyszny deser kawowy. Kawowa panna cotta z kawowym syropem...
Odsłon: 3800
7
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Gofry jak z budki
Każda gofrownica jest trochę inna, więc czas przygotowania gofrów około 10 mi...
Odsłon: 119
2
Dania główne
Rolada drobiowa a kurkami i natką pietruszki
Chciałam podzielić się z wami przepisem na pyszną roladę drobiową. Rolada nad...
Odsłon: 42
3
2
Dania główne
Bigos ze świeżej kapusty
Bigos z świeżej/słodkiej kapusty z kiełbasą i łopatką.
Odsłon: 86
2
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 184
2
Inne przepisy autora
Desery
Ciasteczka z granolą i miodem
Wyjątkowo pożywne i zdrowe, doskonałe na drugie śniadanie, świetne źródło bło...
Odsłon: 3638
20
Dania główne
Słoik do pracy nr 15 (#sloikdopracy)
Lunch w słoiku: kukurydza z kolby, granat, ser pleśniowy i papryka. Rarytas!
Odsłon: 8006
15
Zupy
Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką
Dzisiaj pyszna zupa kurkowa z drobniutkim makaronem, na wywarze drobiowym i h...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 85
6
Dania główne
Słoik do pracy nr 14 (#sloikdopracy) z kurkami
Seria słoików do pracy wzbogaciła się o 14-ty przepis. Kurki, makaron, oliwki...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Kurki
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 4801
8
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Gofry jak z budki
Każda gofrownica jest trochę inna, więc czas przygotowania gofrów około 10 mi...
Odsłon: 119
2
Dania główne
Rolada drobiowa a kurkami i natką pietruszki
Chciałam podzielić się z wami przepisem na pyszną roladę drobiową. Rolada nad...
Odsłon: 42
3
2
Dania główne
Bigos ze świeżej kapusty
Bigos z świeżej/słodkiej kapusty z kiełbasą i łopatką.
Odsłon: 86
2
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 184
2
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Ciasteczka kawowe
Kuchniax2
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Przygotuj składniki na ciasto:
- 160 g masła
- 100 g cukru-pudru
- 30 ml espresso
- 200 g mąki
- szczypta soli
- 1 białko
- I na lukier:
- 75 g cukru-pudru
- pół łyżki ostudzonego espresso
- pół łyżki amaretto
- Do posypania:
- 3-4 kostki gorzkiej czekolady (zamrożonej)
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta jest proste – wszystkie składniki oprócz białka ucieramy razem w misce. Pamiętamy, aby espresso przed wlaniem schłodzić do temperatury pokojowej. Ciasto będzie dość gęste, dlatego białko ubijamy na sztywną pianę i delikatnie dodajemy pod koniec ucierania. I masa jest gotowa! Teraz pozostaje wyłożyć ją w porcjach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Można wykładać łyżeczką – po upieczeniu to będą takie lekko nieregularne placuszki lub ewentualnie z rękawa cukierniczego, aby były bardziej kształtne. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 175OC, wówczas będą lekko rumiane. Ale oczywiście, każdy piekarnik piecze inaczej, więc pod koniec sprawdzajcie stan wypieczenia częściej.
2
Upieczone ciasteczka wykładamy na kratkę lub płaski talerz do ostudzenia. Lukier będziemy nakładać na już chłodne ciasteczka. Robimy go bardzo prosto – cukier puder, espresso i amaretto ucieramy na gładką, gęstą masę. Powinna być tak gęsta, że podczas wylewania z łyżeczki na ciastko lukier powinien układać się w pasma i już dalej nie rozlewać. Jeśli macie mało wprawy w dekorowaniu lub zbytnio drży Wam ręka, użyjcie… strzykawki. Należy zassać lukier a potem równym strumieniem ostrzykiwać ciastka:) Ostatni etap to odrobina gorzkiej czekolady, którą ja ucieram bezpośrednio na ciasteczka, zanim jeszcze lukier zastygnie. Do tej porcji wystarczy dosłownie kilka kostek, ważne aby czekoladę najpierw zamrozić aby nie topniała tak szybko w dłoni.
3
Po całkowitym zastygnięciu lukru, ciasteczka włożyć do zamykanego pojemnika lub przykryć folią spożywczą, aby nie twardniały. Nadają się do podania przez kilka dni od upieczenia. Smakują doskonale, są bardzo delikatne i rozpływają się w ustach. Naprawdę bardzo dobrze pasują do kawy – nie bójcie się efektu przesytu kawą!
Przepisy Desery
Desery
Gofry jak z budki
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Desery
Kruche ciasteczka maślane
Desery
JAGODZIANKI
Gofry jak z budki
Każda gofrownica jest trochę inna, więc czas przygotowania gofrów około 10 mi...
Odsłon: 119
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
Odsłon: 184