Smaker

Ciastka francuskie z jabłkami

20.09.2024 Odsłon: 351
5.0 (11 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na chrupiące ciastka z ciasta francuskiego, wypełnione nadzieniem z jabłek, żurawiny i orzechów. Jabłkowe nadzienie jest lekko słodkie, a owoce rozpływają się w ustach. Żurawina przyjemnie przełamuje słodycz jabłek, orzechy nadają im chrupkości, a cynamon sprawia, że możemy posmakować jesieni z każdym kolejnym kęsem.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka z piekarnika

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1667

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 692

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 18

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 173

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17751

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 338

30 min
6
Desery
Ciastka francuskie z jabłkami
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 30 g masła
  • 600 g jabłek, po pokrojeniu (800 g jabłek przed obraniem)
  • 15 ml soku z cytryny
  • 60 g brązowego cukru
  • 60 g żurawiny
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 2 płaty ciasta francuskiego – ja używam płatów 35 x 24 cm, które ważą po 325 g
  • 80 g orzechów włoskich
  • 30 g rozpuszczonego masła, do posmarowania ciastek
  • 1 łyżka cukru, do posypania ciastek
Sposób przygotowania:
1

Na patelni z grubym dnem rozgrzej 30 g masła. Na gorący tłuszcz wyłóż 600 g obranych, pokrojonych w drobną kostkę, kwaśnych jabłek, a następnie polej je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Zawartość patelni krótko przemieszaj, żeby sok pokrył owoce. Do tak przygotowanych owoców dodaj 60 g brązowego cukru, 60 g żurawiny i płaską łyżeczkę cynamonu. Całość krótko wymieszaj, tylko do rozprowadzenia dodatków w jabłkach, a następnie doprowadź do lekkiego wrzenia.

2

Jabłka praż w ten sposób przez kilka minut, aż owoce wyraźnie zmiękną i zaczną się lekko rozpadać, a większość płynu odparuje. Zawartość patelni warto od czasu do czasu przemieszać, żeby owoce się nie przypaliły. Nie staraj się całkowicie rozgotować jabłek, bo możesz mieć później problem z nadziewaniem ciastek.

3

Kiedy jabłka są już miękkie, a na dnie patelni pozostało niewiele płynu, zdejmij nadzienie z ognia, przełóż do osobnego naczynia i odstaw do całkowitego wystudzenia. Jabłka można przygotować dzień wcześniej, spokojnie wystudzić i przetrzymać przez noc w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

4

Płat ciasta francuskiego (35 x 24 cm) przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i podziel na 6 równych części. Ważne, żeby wyjąć ciasto francuskie z lodówki około 15 minut wcześniej, żeby nie było problemu z jego rozwijaniem. Na każdy kawałek ciasta połóż po kilka grubo pokrojonych orzechów włoskich. Na orzechy wyłóż równe porcje wystudzonego nadzienia – około półtorej łyżki na ciastko. Po wyłożeniu farszu ostrożnie owiń go ciastem francuskim, a następnie szczelnie sklej każde ciastko. Po złożeniu wszystkich ciastek przygnieć ich boki widelcem. Tak przygotowane ciastka odstaw do lodówki na około 10 minut plus czas rozgrzewania piekarnika.

5

Kiedy piekarnik jest gorący, wyjmij blachę z lodówki, a następnie zrób trzy głębokie nacięcia na każdym ciastku. Nacięcia nie tylko ozdobią wypieki, ale również pozwolą ulatniać się parze, która wytworzy się w trakcie pieczenia w nadzieniu. Dzięki temu ciastka nie będą pękać i zachowają kształt, który im nadasz. Górę tak przygotowanych ciastek posmaruj rozpuszczonym masłem i posyp odrobiną cukru.

6

Tak przygotowane ciastka wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 15 – 17 minut, do chwili, kiedy ciasto wyrośnie i nabierze pięknego, złotego koloru.

7

Gotowe ciastka wyjmij z piekarnika i odstaw na blaszce na około 5 minut, do lekkiego przestudzenia. Następnie ostrożnie przełóż je na kratkę i wystudź całkowicie.

8

Proces powtórz z drugą partią ciasta.

9

Smacznego!