Ciasto biszkopt brzoskwiniowy

Przygotowanie

1. 

   1. Wiórki kokosowe prażymy na patelni na złoty kolor i zostawiamy do wystygnięcia
   2. Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą
   3. Zaparzamy mocną herbatę, wyciskamy odrobinę cytryny i dodajemy spirytus
   4. Oddzielamy żółtka od białek
   5. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i zwykły cukier. Całość miksujemy na gładką mase.
   6. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.
   7. Delikatnie przekładamy ubite białka do masy z żółtek, następnie porcjami przesiewamy mąkę, wszystko mieszamy szpatułką.
   8. Nagrzewamy piekarnik do 180st
   9. Przekładamy biszkopt do tortownicy, wyrównujemy brzegi i wkładamy do piekarnika na 35-40 min

2. 

   10. W czasie pieczenia gotujemy wodę na kisiele w proporcjach o połowę zmniejszone niż na opakowaniu i rozpuszczamy wszystkie w zimnej wodzie (według instrukcji). Wlewamy je do gotującej wody i energicznie mieszamy, od razu można zdjąć garnek z ognia. Kroimy brzoskwinie w małą kostkę i dodajemy do masy kisielowej.
   11. Po upieczeniu biszkoptu dajemy mu chwilę odpocząć ok 10 min, następnie łyżką podlewamy ciasto herbatą ze spirytusem (ok 5 łyżek). Na górę wykładamy kisiele z brzoskwiniami. Wyrównujemy brzegi, posypujemy uprażonymi wiórkami i wkładamy do piekarnika, ta sama temp. i pieczemy jeszcze 15min. Ciasto już nie urośnie.
   12. Ciasto gotowe zostawiamy do ostygnięcia.
   Smacznego!