Ciasto cappuccino siostry Anastazji

Przygotowanie

1. 

   Biszkopt ciemny:Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, do ubitych białek dodajemy po 1 żółtku i po 1 łyżce cukru cały czas miksując, aż do wyczerpania się składników.

   
2. 

   Do ubitej piany dodajemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia.

   
3. 

   Wszystko dokładnie ale delikatnie mieszamy łyżką lub łopatką.

   
4. 

   Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia dużą brytfankę.

   
5. 

   Brytfankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170'C i pieczemy przez około 40-45 minut. Po upływie czasu pieczenia ciasto sprawdzamy wykałaczką, jeżeli jest sucha ciasto jest upieczone, jeżeli nie pieczemy w dalszym ciągu sprawdzając ciasto co 5-10 minut. Upieczony biszkopt odkładamy do przestygnięcia.

   
6. 

   Biszkopt kokosowy: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.

   
7. 

   Do ubitej piany dodajemy kokos wymieszany z proszkiem do pieczenia.

   
8. 

   Całość dokładnie mieszamy łyżką, a następnie wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia dużą brytfankę, takiej samej wielkości jak do pieczenia biszkoptu ciemnego.

   
9. 

   Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp.160'C przez około 45-50 minut. Po upływie czasu pieczenia wyłączamy piekarnik uchylamy lekko drzwi piekarnika tak na około 2-3 cm i pozostawiamy ciasto w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

   
10. 

    Masa: Cukier, cukier waniliowy,budyń,mąkę i żółtka wrzucamy do jednego garnka.

    
11. 

    Do przygotowanych składników dolewamy mleko.

    
12. 

    Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy cały czas mieszając do momentu powstania budyniu.

    
13. 

    Kiedy budyń po zagotowaniu będzie miał pęcherze powietrzne wówczas oznacza to że jest już gotowy i możemy odłożyć go do ostygnięcia.

    
14. 

    Masło ucieramy na puch, dodajemy ostudzony budyń i kawę cappuccino w proszku, a następnie dokładnie miksujemy mikserem.

    
15. 

    Ciemny ostudzony biszkopt przekrawamy na pół tak aby powstały nam dwa, na jeden ciemny biszkopt nakładamy połowę masy i rozsmarowujemy po całości.

    
16. 

    Na masę nakładamy biszkopt kokosowy. Na biszkopt kokosowy nakładamy drugą połowę masy i również dokładnie rozsmarowujemy po całości.

    
17. 

    Na masę nakładamy drugi ciemny biszkopt. Wierzch ciasto obsypujemy cukrem pudrem i odkładamy do lodówki na około dwie godziny.

    
18. 

    Smacznego !!!