Smaker
Sezon na szparagi

Rabarbarowy sernik z migdałami i czekoladą

28.05.2026 Odsłon: 4
5 (1 oceny)
Rabarbarowy sernik z migdałami i czekoladą
60 min
15 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Rabarbarowy sernik z migdałami i czekoladą to połączenie najlepszych smaków A jak się dobrze pokombinuje, to „wszystko” razem może smakować rewelacyjnie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1582

30 min
25
Pizza wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pizza wegetariańska

Dania główne Pizza wegetariańska

Polecam. Łatwa do zrobiania. Nasza ulubiona.

Odsłon: 187

30 min
1
Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1463

15 min
19
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14682

30 min
29
Sałatka z drobnym makaronem i kabanosami
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka z drobnym makaronem i kabanosami

Śniadania Sałatka z drobnym makaronem i kabanosami

Sałatkę najlepiej zrobić na kolację, a część następnego dnia zabrać do pracy.

Odsłon: 7313

30 min
12
Klops
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Klops

Wędliny Klops

Smaczne mięsko do obiadu lub na kanapki.

Odsłon: 957

15 min
18
Desery
Rabarbarowy sernik z migdałami i czekoladą
Rabarbarowy sernik z migdałami i czekoladą
Autor:
slodkisentyment
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na spód:
  • 50 g masła
  • 100 g ciasteczek petite beurre
Składniki na masę serową:
  • 200 g obranego i pokrojonego rabarbaru
  • 100 ml wody
  • 400 g mascarpone
  • 150 g twarogu półtłustego mielonego
  • 70 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 80 g prażonych płatków migdałów
  • 1 1/2 łyżeczki żelatyny
  • Dodatkowo:
  • 150 g ciasteczek petite beurre
  • mleko do nasączenia ciasteczek
Składniki na polewę:
  • 70 g czekolady
  • 70 g śmietanki 30%
  • 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1

Zaczynam od przygotowania spodu. Masło rozpuszczam w garnuszku. Ciasteczka blenduję na piasek i dodaję do masła. Mieszam do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Masę wykładam do tortownicy o średnicy 20 cm, rozprowadzam równo, ugniatam i wstawiam do lodówki. Teraz zabieram się za masę serową i rabarbar.

2

Z rabarbaru i wody gotuję kompot. Nie za długo, żeby rabarbar za bardzo się nie rozpadł. Odstawiam do wystygnięcia. Rabarbar odsączam (sok zostawiam w garnuszku). Płatki migdałów prażę na patelni i też odstawiam do wystygnięcia.

3

W misce umieszczam mascarpone, twaróg, i śmietankę i całość ubijam. Następnie dodaję cukier puder i krótko miksuję. Do masy dodaję migdały i odsączony rabarbar i wszystko mieszam delikatnie łopatką. Żelatynę zalewam niewielką ilością zimnej wody, mieszam i odstawiam do napęcznienia. Pozostały sok z rabarbaru mocno podgrzewam i dodaję do napęczniałej żelatyny. Mieszam, aż żelatyna się rozpuści. Następnie do żelatyny dodaję 2 łyżki masy serowej, mieszam i całość wlewam do pozostałej masy serowej. Wszystko mieszam delikatnie łopatką. Tak przygotowaną masę wykładam na ciasteczkowy spód. Na górę wykładam ciasteczka namoczone w mleku. Tak przygotowane ciasto wstawiam do lodówki na 2 godziny, a na koniec przygotowuję polewę czekoladową.

4

Śmietankę podgrzewam. Zestawiam z ognia, dodaję połamaną czekoladę i miód. Odstawiam na chwilę, aż czekolada się rozpuści. Następnie mieszam do uzyskania jednolitej masy. Polewę wylewam na sernik i całość wstawiam ponownie do lodówki. Po kilku godzinach sernik jest gotowy do serwowania. Smacznego :)