Smaker

Ciasto czekoladowo-gruszkowe

08.11.2022 Odsłon: 4895
5.0 (9 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Efektowne ciasto z gruszkami, które zrobi wrażenie nawet na teściowej. Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale zdecydowanie warte włożonego wysiłku. Jest tak dobre, że znika już pierwszego dnia. Lepiej od razu przygotujcie podwójną porcję.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1752

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 721

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 20

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 233

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17763

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 349

30 min
6
Ciasta
Ciasto czekoladowo-gruszkowe
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 10 łyżek cukru
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
  • 500 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 80 g cukru
  • 100 g masła
  • 150 g czekolady deserowej lub gorzkiej 50 g do dekoracji
Pianka śmietankowa:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 dojrzałe gruszki
Sposób przygotowania:
1

Oddziel białka od żółtek i ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, utrwalając ją cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka i ubijaj na puszystą masę. Wsyp mąkę zmieszają z proszkiem do pieczenia i wlej olej. Wymieszaj ciasto i podziel na dwie, równe części – do jednej dodaj kakao i dokładnie połącz.

2

Przygotuj dwie blaszki (33 x 21 cm) i wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wylej ciasta i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.

3

Wlej 500 ml mleka do garnka i zagotuj w międzyczasie wymieszaj budyń z cukrem i żółtkiem za pomocą widelca lub miotełki. Przelej zawiesinę na gotujące mleko i przygotuj budyń. Odstaw garnek do przestygnięcia. Zmiksuj miękkie masło dodając stopniowo zimny budyń. Małym strumieniem wlej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i połącz na gładki, jednolity krem.

4

Umyj i osusz gruszki, a następnie obierz, usuń nasionka i pokrój w drobną kostkę. Rozpuść żelatynę w 70 ml wrzątku i odstaw do przestygnięcia.

5

Zimną śmietanę ubij mikserem na wysokich obrotach na puszysty krem, w międzyczasie dodawaj cukier puder. Następnie dolej tężejącą żelatynę. Wrzuć pokrojone gruszki do śmietanowej masy i wymieszaj łyżką.

6

Wyłóż ciemny biszkopt i posmaruj go czekoladowym kremem, po czym przykryj jasnym biszkoptem. Na górę ciasta wyłóż piankę śmietanową i wstaw do lodówki do schłodzenia. Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Możesz je udekorować wiórkami czekolady.