Smaker
Sezon na szparagi

Ciasto Eli

04.08.2010 Odsłon: 967
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
elik3
elik3

moja Koleżanka powiedziała, że to ciasto jest cytuję: "ORGASTYCZNE!" ;-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chlebek bananowy
AnetkaU
AnetkaU
Ciasta

Chlebek bananowy

Ciasta Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...

Odsłon: 280

15 min
2
Deser truskawkowy
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser truskawkowy

Desery Deser truskawkowy

Lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser truskawkowy, który zachwyca nie...

Odsłon: 25

30 min
0
Szaszłyki caprese.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Szaszłyki caprese.

Przekąski Szaszłyki caprese.

Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...

Odsłon: 752

15 min
5
Makrela z piekarnika
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makrela z piekarnika

Dania główne Makrela z piekarnika

Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...

Odsłon: 210

30 min
4
Żurek z białą kiełbasą
bozena1960
bozena1960
Zupy

Żurek z białą kiełbasą

Zupy Żurek z białą kiełbasą

Żurek to jedna z ulubionych zup mojej rodzinki. Żurek z dodatkiem białej kieł...

Odsłon: 325

60 min
4
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 3849

30 min
8
Ciasta
Ciasto Eli
Autor:
elik3
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO kakaowe:*
  • 4 jaja
  • 2 kopiate łyżki kakao
  • mąka krupczatka - ok pół szklanki ** (szczegóły w opisie wykonania)
  • 2/3 szklanki cukru kryształu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wody - najlepiej mineralna gazowana
  • MASA ŚMIETANOWO-SERKOWA:
  • 2 serki Mascarpone (po 200 g Piątnica)
  • 500 ml śmietanki słodkiej kremówki
  • 10 g żelatyny w proszki
  • 50 ml mleka (kieliszek)
  • 15 dkg cukru pudru
  • trochę likieru, wódki, rumu…**
  • paczka biszkoptów podłużnych
  • mocny napar kawy **
  • Ponadto przygotować: dżem wiśniowy i troszkę konfitur jagodowych lub pół tabliczki czekolady gorzkiej.
  • * na niewielka blaszkę- około 25/35 cm, jeśli jest większa należy zrobić ciasto z 1 ½ porcji
  • ** szczegóły w opisie wykonania
Sposób przygotowania:
1

CIASTO: 2 kopiate łyżki kakao wsypać do szklanki i uzupełnić do pełna mąką krupczatką. Kakao i mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Ubić białka na sztywno, dodawać stopniowo cukier, kolejno żółtka i wodę, cały czas ubijając. Na koniec wsypać na wierzch mąkę z kakao i proszkiem - od razu całość i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w temp. 160-170 st. ok 20 min, po czym za pomoca patyczka sprawdzić czy ciasto jest upieczone. Gotowe i wystudzone ciasto przekroić na połowę, tak by powstały 2 blaty.

2

MASA: Żelatynę zalać gorącym mlekiem i mieszać do rozpuszczenia. Schłodzoną śmietanę ubić, dodając na koniec cukier. Żelatynę w mleku wymieszać mikserem z łyżką serka i dodawać stopniowo resztę serka. Cały czas ubijając mikserem, połączyć masę serową z ubitą śmietaną.

3

Wykonanie placka: Kawę ostudzić, wylać do miseczki, wymieszać z alkoholem (moc kawy i alkoholu oraz proporcje płynów w mieszance należy obrać do upodobań). Ułożyć jeden kakaowy blat na desce, naponczować kawą, posmarować cienko dżemem wiśniowym i wyłożyć około 1/3 masy śmietanowej. Na to wykładać warstwę biszkoptów: zanurzać je w kawie wymieszanej z alkoholem (na krótko, aby zanadto nie nasiąkły) i układać ciasno jeden przy drugim na masie, po czym wyłożyć znowu 1/3 masy śmietanowej. Na to położyć druga połowę biszkoptu kakaowego, naponczować go kawą. Pozostała część masy wykorzystać do zasmarowania wierzchu i boków placka. Schłodzić w lodówce. Wierzch można ozdobić konfiturą jagodową (lekko podgrzać i nałożyć fantazyjne wzory) albo starta czekoladą gorzką.