Smaker
Sezon na cukinię

Ciasto Eli

04.08.2010 Odsłon: 967
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
elik3
elik3

moja Koleżanka powiedziała, że to ciasto jest cytuję: "ORGASTYCZNE!" ;-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 76

15 min
0
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 84

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 89

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 186

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1835

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 870

15 min
1
Ciasta
Ciasto Eli
Autor:
elik3
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO kakaowe:*
  • 4 jaja
  • 2 kopiate łyżki kakao
  • mąka krupczatka - ok pół szklanki ** (szczegóły w opisie wykonania)
  • 2/3 szklanki cukru kryształu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wody - najlepiej mineralna gazowana
  • MASA ŚMIETANOWO-SERKOWA:
  • 2 serki Mascarpone (po 200 g Piątnica)
  • 500 ml śmietanki słodkiej kremówki
  • 10 g żelatyny w proszki
  • 50 ml mleka (kieliszek)
  • 15 dkg cukru pudru
  • trochę likieru, wódki, rumu…**
  • paczka biszkoptów podłużnych
  • mocny napar kawy **
  • Ponadto przygotować: dżem wiśniowy i troszkę konfitur jagodowych lub pół tabliczki czekolady gorzkiej.
  • * na niewielka blaszkę- około 25/35 cm, jeśli jest większa należy zrobić ciasto z 1 ½ porcji
  • ** szczegóły w opisie wykonania
Sposób przygotowania:
1

CIASTO: 2 kopiate łyżki kakao wsypać do szklanki i uzupełnić do pełna mąką krupczatką. Kakao i mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Ubić białka na sztywno, dodawać stopniowo cukier, kolejno żółtka i wodę, cały czas ubijając. Na koniec wsypać na wierzch mąkę z kakao i proszkiem - od razu całość i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w temp. 160-170 st. ok 20 min, po czym za pomoca patyczka sprawdzić czy ciasto jest upieczone. Gotowe i wystudzone ciasto przekroić na połowę, tak by powstały 2 blaty.

2

MASA: Żelatynę zalać gorącym mlekiem i mieszać do rozpuszczenia. Schłodzoną śmietanę ubić, dodając na koniec cukier. Żelatynę w mleku wymieszać mikserem z łyżką serka i dodawać stopniowo resztę serka. Cały czas ubijając mikserem, połączyć masę serową z ubitą śmietaną.

3

Wykonanie placka: Kawę ostudzić, wylać do miseczki, wymieszać z alkoholem (moc kawy i alkoholu oraz proporcje płynów w mieszance należy obrać do upodobań). Ułożyć jeden kakaowy blat na desce, naponczować kawą, posmarować cienko dżemem wiśniowym i wyłożyć około 1/3 masy śmietanowej. Na to wykładać warstwę biszkoptów: zanurzać je w kawie wymieszanej z alkoholem (na krótko, aby zanadto nie nasiąkły) i układać ciasno jeden przy drugim na masie, po czym wyłożyć znowu 1/3 masy śmietanowej. Na to położyć druga połowę biszkoptu kakaowego, naponczować go kawą. Pozostała część masy wykorzystać do zasmarowania wierzchu i boków placka. Schłodzić w lodówce. Wierzch można ozdobić konfiturą jagodową (lekko podgrzać i nałożyć fantazyjne wzory) albo starta czekoladą gorzką.