Ciasto kokosowe bez jajek

Przygotowanie

1. 

   Składniki na małą tortownicę o średnicy 18cm.
   
   Ciasto wyrasta całkiem ładnie, w konsystencji miękkie, choć dość zwarte, przyjemnie kokosowe w smaku.

   
2. 

   Mąkę przesiać przez sitko do miski - w ten sposób się ją napowietrza. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, cukier i wymieszać łyżką. Dolać mleko i dokładnie wymieszać.
   
   Okrągłą tortownicę o średnicy 18cm wysmarować masłem i posypać kaszą manną - kasza manna jest tu lepsza niż bułka tarta bo nie ma tendencji do przypalania się. Do tak przygotowanej blaszki wylać ¾ ciasta. Pozostałe ciasto wymieszać z kakao i wyłożyć na jasną część, tworząc zygzaki.

   
3. 

   Ciasto piec około 40 minut w nagrzanym do 180C piekarniku - - u mnie bez termoobiegu, na środkowym poziomie piekarnika. Stan upieczenia sprawdzać "testem patyczka" - będzie gotowe kiedy wyciągniemy suchy.

   
4. 

   Wystudzone ciasto polać polewa czekoladową. Zwykle robię własną, na bazie sprawdzonego metoda prób i błędów przepisu na idealną polewę czekoladową (do znalezienia na SMAKERZE lub moim blogu http://grunttoprzepis.blogspot.com). Tym razem jednak lenistwo wzięło górę i wykorzystałam kupną z białej czekolady.