Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kokosowe z kiwi to apetyczny i efektowny deser, który zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Zieleń soczystych owoców pięknie kontrastuje z jasnym, kremowym wnętrzem, a każdy kęs to połączenie świeżości i delikatności. To deser, który sprawdzi się przy uroczystych okazjach lub po prostu, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Ciasto kokosowe z kiwi łączy puszysty biszkopt, aksamitny krem kokosowy i słodycz brzoskwiń oraz kwaskowatość kiwi. Całość jest lekka, orzeźwiająca i po prostu przepyszna.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o średnicy 22 cm, papier do pieczenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
38
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3996
6
Ostatnio komentowane przepisy
38
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3996
6
REKLAMA
Desery
Ciasto kokosowe z kiwi
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka (o temperaturze pokojowej),
- 120 g cukru białego,
- 100 g mąki pszennej tortowej,
- 20 g mąki ziemniaczanej,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Krem kokosowy:
- 400 ml mleczka kokosowego,
- 250 ml śmietanki 30% (dobrze schłodzonej),
- 3 łyżki cukru pudru,
- 200 g serka mascarpone,
- 2 łyżki wiórków kokosowych,
- puszka brzoskwiń (odsączonych i pokrojonych w kostkę),
- 2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki wody.
Do dekoracji:
- 5-6 kiwi.
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, wciąż ubijając. Do ubitej piany z cukrem dodawaj po jednym żółtku, ubijając masę tylko do połączenia. Przesiej mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Przesyp do masy i delikatnie - szpatułką lub drewnianą łyżką - wymieszaj, tylko do połączenia (nie rób tego za mocno, żeby nie stracić napowietrzenia masy). Przelej do tortownicy o średnicy ok. 22 cm (wyłożonej papierem do pieczenia) i piecz przez 25-30 minut w temp. 170 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół). Ostudź biszkopt.
2
Zrób krem kokosowy. Żelatynę zalej ciepłą (ale nie wrzącą) wodą, przemieszaj i odstaw do napęcznienia. Następnie wstaw na chwilę do mikrofali - podgrzej do rozpuszczenia, wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodaj mascarpone i mleczko kokosowe, zmiksuj krótko do połączenia składników. Na końcu cienkim strumieniem wlej żelatynę i wsyp wiórki kokosowe. Zmiksuj krótko. Dodaj odsączone, pokrojone brzoskwinie i przemieszaj lekko szpatułką lub drewnianą łyżką.
3
Złóż ciasto kokosowe z kiwi. Biszkopt połóż na paterze lub ozdobnym talerzu. Rozprowadź na nim równomiernie krem kokosowy z brzoskwiniami, formując lekko zaokrąglony kopiec. Kiwi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż je ciasno na całej powierzchni ciasta.
4
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3-4 godziny (a najlepiej na całą noc), aż krem dobrze stężeje.