Desery Przepis na:

Ciasto leśny mech z cytrynową nutką

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

30DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Rena1

Przepisów i artykułów: 253 Ocena: 1123

Dodano: 29.08.2021

Pyszny biszkopt szpinakowy z lekkim kremem mascarpone o delikatnym, cytrynowym smaku. Ciasto wygląda bardzo apetycznie a jego przygotowanie jest bardzo łatwe.

Składniki

ciasto
jajka 4 szt
mąka tortowa 2 szkl
budyń śmietankowy 1 szt
cukier 3/4 szkl
ekstrakt z wanilii 1 łyżka
olej 200 ml
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
szpinak mrożony 6 kulek ( 1 kulka waży 3 dag )
sok z cytryny 1 łyżka
krem
śmietana kremówka 300 ml
serek mascarpone 25 dag
cukier puder 2 łyżki
sok z cytryny 1 łyżka
galaretka przeźroczysta o smaku cytrusowym 1 opakowaanie
otarta skórka z cytryny 1 łyżeczka
dodatkowo
pestki z 1 granatu
porzeczka czerwona 2-3 łyżki
herbata cytrynowa 1/2 szkl
masło do smarowania tortownicy
buła tarta

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Szpinak rozmrozić, odcisnąć z wody, zmiksować.

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Nie przerywając ubijania cienkim strumieniem do masy jajecznej wlewać olej, dodać ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i powtórnie zmiksować.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Stopniowo dodawać do masy jajecznej miksując na najniższych obrotach. Pod koniec dodać zmiksowany szpinak i delikatnie wymieszać.

Tortownicę o wymiarach 25x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem, oprószyć bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy, włożyć do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piec do suchego patyczka, około 1 godziny.
Upieczone ciasto ostudzić, podzielić na trzy blaty ( blat z wierzchu może być cieńszy bo ciasto ma górkę i będzie służył jako posypka) Pozostałe 2 blaty powinny być w miarę równe.
Galaretkę rozpuścić w 150 ml wrzącej wody, odłożyć do stężenia.

Zimną śmietanę kremówkę ubić mikserem na sztywno dodając 2 łyżki cukru pudru, a następnie serek mascarpone i sok z cytryny. Na koniec dodać tężejącą galaretkę i otartą skórkę z cytryny, zmiksować.
Dwa blaty ciasta skropić herbatą cytrynową.

Połowę kremu wyłożyć na pierwszy blat i przykryć drugim blatem.
Na wierzch wyłożyć pozostały krem, posypać pokruszonym ciastem z trzeciego blatu. Lekko docisnąć, włożyć do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.
Wierzch ciasta posypać pestkami granatu i porzeczkami.