Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Minotaur to tradycyjny deser o tajemniczo brzmiącej nazwie – trudno dziś ustalić, co ma wspólnego z mityczną postacią. W gruncie rzeczy to biszkopt czekoladowy z dwoma rodzajami kremu – przepyszny, prosty w wykonaniu, znakomity zarówno do popołudniowej kawy, jak i na świąteczny stół.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Przygotuj biszkopt: oddziel białka od żółtek i ubij je mikserem (na wysokich obrotach) na sztywną pianę.
Nadal miksując (na niskich obrotach) dodaj stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku.
Do masy – delikatnie mieszając ją łyżką do połączenia składników – dodaj partiami przesianą przez sitko mąkę z kakao.
Biszkopt przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach ok. 24x24 cm. Piecz 15-20 minut (do suchego patyczka) w nagrzanym do 170°C piekarniku.
2
Przygotuj masę mleczną: cukier rozpuść w mleku w rondelku na wolnym ogniu (tak, by się nie przegotowało).
Miękkie masło utrzyj (na wysokich obrotach miksera) z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Stopniowo (cały czas miksując na niskich obrotach) dodaj do masy przestudzone mleko z cukrem, a następnie mleko w proszku.
Jednolitą masę rozsmaruj na wystudzonym biszkopcie i wstaw do lodówki.
3
Przygotuj krem czekoladowy: Rozpuść pokruszoną czekoladę w kremówce (w rondelku, na wolnym ogniu). Cały czas mieszaj, by się nie przypaliła. Nie dopuść też do zagotowania śmietany.
Gdy masa czekoladowa przestygnie, zmiksuj ją z serkiem mascarpone na jednolity krem.
Krem wyłóż na masę mleczną.
Pozostaw ciasto Minotaur w lodówce co najmniej na kilka godzin, nim przystąpisz do konsumpcji.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
45
9
12
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Sałatki
Sałatka z pierożkami tortellini
Bardzo smaczna sałatka idealna na różne okazje jak również na spotkania przy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Makarony
- Pierogi
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 59
0
4
Zupy
Lekka zupka
Bardzo rzadko w moim domu serwujemy obiad składający się z dwóch dań jedno po...
Odsłon: 74
1
Sałatki
Sałatka obiadowa i do grilla
Pyszna sałatka do dań mięsnych rybnych i do grilla Szybka w przygotowaniu.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
Odsłon: 73
1
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 138
1
Inne przepisy autora
1
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 597
2
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 303
2
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 138
1
Ostatnio komentowane przepisy
0
Sałatki
Sałatka z pierożkami tortellini
Bardzo smaczna sałatka idealna na różne okazje jak również na spotkania przy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Makarony
- Pierogi
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 59
0
4
Zupy
Lekka zupka
Bardzo rzadko w moim domu serwujemy obiad składający się z dwóch dań jedno po...
Odsłon: 74
1
Sałatki
Sałatka obiadowa i do grilla
Pyszna sałatka do dań mięsnych rybnych i do grilla Szybka w przygotowaniu.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
Odsłon: 73
1
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 138
1
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Ciasto Minotaur
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 80 g mąki
- 30 g kakao
Masa mleczna
- 200 g masła
- 240 g mleka w proszku (nie w granulkach!)
- 125 ml mleka 3,2%
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Krem czekoladowy
- 100 g czekolady deserowej
- 250 g serka mascarpone
- 150 g śmietany kremówki (30-36%)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt: oddziel białka od żółtek i ubij je mikserem (na wysokich obrotach) na sztywną pianę. Nadal miksując (na niskich obrotach) dodaj stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Do masy – delikatnie mieszając ją łyżką do połączenia składników – dodaj partiami przesianą przez sitko mąkę z kakao. Biszkopt przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach ok. 24x24 cm. Piecz 15-20 minut (do suchego patyczka) w nagrzanym do 170°C piekarniku.
2
Przygotuj masę mleczną: cukier rozpuść w mleku w rondelku na wolnym ogniu (tak, by się nie przegotowało). Miękkie masło utrzyj (na wysokich obrotach miksera) z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stopniowo (cały czas miksując na niskich obrotach) dodaj do masy przestudzone mleko z cukrem, a następnie mleko w proszku. Jednolitą masę rozsmaruj na wystudzonym biszkopcie i wstaw do lodówki.
3
Przygotuj krem czekoladowy: Rozpuść pokruszoną czekoladę w kremówce (w rondelku, na wolnym ogniu). Cały czas mieszaj, by się nie przypaliła. Nie dopuść też do zagotowania śmietany. Gdy masa czekoladowa przestygnie, zmiksuj ją z serkiem mascarpone na jednolity krem. Krem wyłóż na masę mleczną. Pozostaw ciasto Minotaur w lodówce co najmniej na kilka godzin, nim przystąpisz do konsumpcji.
Przepisy Desery
Desery
Lody cappuccino
Desery
Placki z serka waniliowego
Desery
Rurki z kremem
Desery
Idealny biszkopt siostry Anastazji
Lody cappuccino
Aksamitne lody cappuccino, w których znajdziesz chrupiące kawałki czekolady s...
Odsłon: 187
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 597