Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto miodowe z herbacianym biszkoptem i musem z truskawek to ciekawe zestawienie, które łączy masa z kaszy manny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23089
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 1174
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104918
166
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23089
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 1174
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104918
166
REKLAMA
Ciasta
Ciasto miodowe z truskawkowym musem
Rena1
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto miodowe:
- 70 dag mąki pszennej
- 3/4 szkl cukru pudru
- 2 jajka
- 20 dag masła
- 5 łyżek miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżki puree z dyni
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1-2 łyżki gęstej śmietany
- Biszkopt:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżeczka herbaty matcha
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Mus truskawkowy:
- 80 dag truskawek
- 2-3 łyżki cukru
- 2 opakowania galaretki truskawkowej
- 1,2 szkl wody
- Krem:
- 4 szkl mleka
- 8 łyżek kaszy manny
- 10 dag masła
- 15 dag margaryny
- 1 szkl cukru pudru
- sok z cytryny do smaku
- ekstrakt waniliowy do smaku
- Polewa:
- 25-30 dag cukru pudru
- 12 dag masła
- 3 łyżki kakao
- 3-4 łyżki śmietanki 30 %
- sok z cytryny do smaku
- spirytus opcjonalnie
- Dodatkowo:
- 3-4 dag białej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Ciasto miodowe: Miód podgrzać i wymieszać z sodą. Mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem, dodać miód, jajka, śmietanę i mus. Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części, rozwałkować, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25/37 cm. nakłuć widelcem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upiec na złoty kolor.
2
Biszkopt: Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy. Nie przerywając ubijania dodawać po 1 żółtku.
3
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i herbatą matcha.
4
Połączyć z masą jajeczną delikatnie mieszając. Biszkopt wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowanym masłem i oprószonym bułką tartą.( blaszka ma być takiej samej wielkości jak ciasto miodowe) Biszkopt włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 10-15 minut.
5
Mus truskawkowy: Truskawki bez szypułek wsypać do garnka, wlać wodę, dodać cukier, rozgotować, zmiksować. Wsypać suchą galaretkę, wymieszać, odłożyć do stężenia.
6
Krem: Na gotujące się mleko ciągle mieszając wsypać kaszę mannę i ugotować. Szczelnie przykryć, ostudzić. Masło i margarynę z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę dodając stopniowo zimną kaszkę. Doprawić do smaku ekstraktem waniliowym i sokiem z cytryny.
7
Ciasto przekładamy w następujący sposób: 1 blat miodowy 2 połowa kremu 3 tężejący mus 4 pozostały krem 5 blat miodowy Tak przygotowane ciasto obciążyć i odłożyć w chłodne miejsce na kilka godzin.
8
Polewa: Wszystkie składniki polewy rozgrzać ciągle mieszając nie dopuszczając do zagotowania. Gdy polewa gładka trochę przestudzić, doprawić do smaku sokiem z cytryny i spirytusem. Jeszcze ciepłą polewą oblać ciasto i posypać startą białą czekoladą.