Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto parzone to ciasto znane z takich przysmaków, jak ptysie, karpatka czy eklerki. Otrzymuje się je poprzez zaparzenie mąki pszennej w wodzie z tłuszczem, a następnie połączenie uzyskanej masy z jajkami. Ciasto parzone uchodzi za niełatwe do wykonania. Z tego względu wiele osób – mimo umiłowania do wyżej wymienionych słodkości – rezygnuje z prób ich samodzielnego przygotowania. Zupełnie niesłusznie! Przepis na ciasto parzone jest banalny, a jego wykonanie zajmuje niewiele czasu. Potrzeba jedynie nieco wprawy i cierpliwości przy zaparzaniu mąki, by zaczyn na pyszne eklerki nie zawierał grudek.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Zagotuj wodę w stosunkowo dużym garnku. Rozpuść w niej masło i szczyptę soli.
2
Zmniejsz ogień do minimum i jednym, energicznym ruchem wsyp do garnka całą mąkę. Podgrzewaj ją, nieustannie mieszając. Z wody, tłuszczu i mąki powinno uformować się gładkie ciasto, z łatwością odchodzące od ścianek garnka. Podgrzewaj je jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.
3
Zdejmij ciasto z palnika i poczekaj aż nieco przestygnie (do około 70°C).
4
Ciasto przełóż do miski i wyrabiaj mikserem, dodając po kolei po jednym jajku. Finalnie ciasto ma być gładkie, błyszczące, złocisto żółte.
5
Przełóż ciasto do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskaj na przygotowaną wcześniej blachę (wyłożoną papierem do pieczenia), formując pożądane kształty.
6
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 2oo°C przez około 20 minut. W międzyczasie nie otwieraj drzwiczek piekarnika!
7
Pamiętaj, że pieczenie ciasta parzonego to nie jedyny sposób jego dalszej obróbki. Możesz też np. usmażyć z niego na głębokim tłuszczu wyśmienite pączki wiedeńskie!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie
Dzisiejszą propozycją obiadową są plastry schabu w sosie jaki robi moja mama
Odsłon: 67
2
28
Dania główne
Duszony udziec z indyka
mięso jest pyszne, aromatyczne, soczyste i mięciutkie
Odsłon: 64
3
2
1
Dania główne
Pieczony schab
Sprawdzony przepis na pyszny schab. U mnie w towarzystwie ryżu i ogórka kiszo...
Odsłon: 60
1
Inne przepisy autora
Dania główne
Burger Elvisa Presleya
Królewski burger z nietypowymi dodatkami. Nieoczywiste połączenie mięsa wołow...
Odsłon: 353
3
Desery
Ciasto na upalne dni
Kiedy na dworze skwar, przygotuj szybkie ciasto bez pieczenia, które świetnie...
Odsłon: 10939
33
Sałatki
Sałatka z bobem i awokado
Lekka sałatka idealna na lunch lub jako dodatek do obiadu, lub grilla. Bób to...
Odsłon: 1143
3
Przetwory
Konfitura z czereśni
Jak zachować smak czereśni na dłużej? Przygotujcie z nich domową konfiturę we...
Odsłon: 1000
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie
Dzisiejszą propozycją obiadową są plastry schabu w sosie jaki robi moja mama
Odsłon: 67
2
28
Dania główne
Duszony udziec z indyka
mięso jest pyszne, aromatyczne, soczyste i mięciutkie
Odsłon: 64
3
2
1
Dania główne
Pieczony schab
Sprawdzony przepis na pyszny schab. U mnie w towarzystwie ryżu i ogórka kiszo...
Odsłon: 60
1
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Ciasto parzone
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 ml wody
- 50 g masła
- szczypta soli
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę w stosunkowo dużym garnku. Rozpuść w niej masło i szczyptę soli.
2
Zmniejsz ogień do minimum i jednym, energicznym ruchem wsyp do garnka całą mąkę. Podgrzewaj ją, nieustannie mieszając. Z wody, tłuszczu i mąki powinno uformować się gładkie ciasto, z łatwością odchodzące od ścianek garnka. Podgrzewaj je jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.
3
Zdejmij ciasto z palnika i poczekaj aż nieco przestygnie (do około 70°C).
4
Ciasto przełóż do miski i wyrabiaj mikserem, dodając po kolei po jednym jajku. Finalnie ciasto ma być gładkie, błyszczące, złocisto żółte.
5
Przełóż ciasto do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskaj na przygotowaną wcześniej blachę (wyłożoną papierem do pieczenia), formując pożądane kształty.
6
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 2oo°C przez około 20 minut. W międzyczasie nie otwieraj drzwiczek piekarnika!
7
Pamiętaj, że pieczenie ciasta parzonego to nie jedyny sposób jego dalszej obróbki. Możesz też np. usmażyć z niego na głębokim tłuszczu wyśmienite pączki wiedeńskie!
Przepisy Desery
Desery
Tarta z agrestem
Desery
Serniczki pomarańczowe z galaretką i bitą śmietaną
Desery
Słodkie bułeczki drożdżowe z dżemem i posypką z kawy
Desery
deser z domową granolą
Tarta z agrestem
Delikatny smaczny deserek.
Odsłon: 47
Serniczki pomarańczowe z galaretką i bitą śmietaną
Uwielbiam deserki w pucharkach, bo pięknie się prezentują, są szybkie w przyg...
Odsłon: 208