Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto parzone to ciasto znane z takich przysmaków, jak ptysie, karpatka czy eklerki. Otrzymuje się je poprzez zaparzenie mąki pszennej w wodzie z tłuszczem, a następnie połączenie uzyskanej masy z jajkami. Ciasto parzone uchodzi za niełatwe do wykonania. Z tego względu wiele osób – mimo umiłowania do wyżej wymienionych słodkości – rezygnuje z prób ich samodzielnego przygotowania. Zupełnie niesłusznie! Przepis na ciasto parzone jest banalny, a jego wykonanie zajmuje niewiele czasu. Potrzeba jedynie nieco wprawy i cierpliwości przy zaparzaniu mąki, by zaczyn na pyszne eklerki nie zawierał grudek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 303
29
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 8915
7
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21881
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 537
3
12
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 303
29
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 8915
7
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21881
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 537
3
12
REKLAMA
Ciasta
Ciasto parzone
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 ml wody
- 50 g masła
- szczypta soli
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę w stosunkowo dużym garnku. Rozpuść w niej masło i szczyptę soli.
2
Zmniejsz ogień do minimum i jednym, energicznym ruchem wsyp do garnka całą mąkę. Podgrzewaj ją, nieustannie mieszając. Z wody, tłuszczu i mąki powinno uformować się gładkie ciasto, z łatwością odchodzące od ścianek garnka. Podgrzewaj je jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.
3
Zdejmij ciasto z palnika i poczekaj aż nieco przestygnie (do około 70°C).
4
Ciasto przełóż do miski i wyrabiaj mikserem, dodając po kolei po jednym jajku. Finalnie ciasto ma być gładkie, błyszczące, złocisto żółte.
5
Przełóż ciasto do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskaj na przygotowaną wcześniej blachę (wyłożoną papierem do pieczenia), formując pożądane kształty.
6
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 2oo°C przez około 20 minut. W międzyczasie nie otwieraj drzwiczek piekarnika!
7
Pamiętaj, że pieczenie ciasta parzonego to nie jedyny sposób jego dalszej obróbki. Możesz też np. usmażyć z niego na głębokim tłuszczu wyśmienite pączki wiedeńskie!