Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Ciasto "Jesienna Rozkosz" czyli jabłka w towarzystwie karmelu, białej czekolady i orzechów włoskich z nutką advokata

Ciasto "Jesienna Rozkosz" czyli jabłka w towarzystwie karmelu, białej czekolady i orzechów włoskich z nutką advokata

17.10.2021 Odsłon: 31716
5.0 (31 oceny)
>60 min
>6 os.
AnnawFartuchu
AnnawFartuchu

W tym cieście jest wszystko, co łasuchy lubią najbardziej masa jabłkowo – malinowa przełamana słodyczą masy krówkowej o smaku advokata w towarzystwie kremu śmietankowo – budyniowego z domieszką białej czekolady. A to wszystko w połączeniu z kruchym ciastem francuskim. Jednym słowem raj na ziemi.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 504

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 219

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3220

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1221

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 988

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 871

15 min
10
Ciasta
Ciasto "Jesienna Rozkosz" czyli jabłka w towarzystwie karmelu, białej czekolady i orzechów włoskich z nutką advokata
Autor:
AnnawFartuchu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na ciasto kruche:
  • 100 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub pół opakowania cukry wanilinowego, ok. 8 g)
  • Składniki na krem śmietanowo - budyniowy:
  • 350 mil mleka najlepiej pełnotłustego 3,2 % (szklanka 250 mil)
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru – opakowanie o wadze 40 g
  • 1 łyżka cukru
  • 100 g białej czekolady
  • 330 ml śmietanki kremówki 36% - dobrze schłodzonej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 16 g
  • Składniki na masę jabłkowo – malinową:
  • 1 kg jabłek
  • 100 g malin mrożonych
  • 2 łyżki cukry
  • 1 galaretka malinowa
  • Ok ½ szklanki wody
  • Dodatkowo:
  • Ciasto francuskie 600 g (2 opakowania po 300 g)
  • Masa krówkowa o smaku adwokat 1 puszka 460 g
  • 100 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie Ciasta kruchego: Wszystkie składniki na kruche ciasto powinny być schłodzone. Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60minut. Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 190-200oC przez ok 15 – 20 min lub krócej, do zazłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć i wystudzić.

2

Przygotowanie kremu śmietankowo – budyniowego: DO rondelka wlewamy 300 mil mleka oraz 1 łyżkę cukru. Mleko z cukrem doprowadzamy do wrzenia. W międzyczasie do pozostałego mleka tj. 50 mil dodajemy proszek budyniowy i mieszamy. Zmniejszamy moc palnika i do gotującego się mleka z cukrem dodajemy mieszankę z budyniem energicznie mieszając. Zwiększamy moc palnika i gotujemy energicznie mieszając do ponownego zagotowania się. Gotowy budyń zdejmujemy z palnika i dodajemy połamaną białą czekoladę mieszając do momentu jej rozpuszczenia, następnie przykrywamy folią i odstawiamy do wystudzenia. Do zimnego budyniu z czekoladą dodajemy ubitą na sztywno śmietanę z cukrem wanilinowym miksujemy do połączenia się składników.

3

Przygotowanie masy jabłkowo – malinowej: Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do ganka o grubym dnie, dolewamy wodę i dodajemy cukier. Jabłka wstawimy na gaz i gotujemy aż jabłka zmiękną co chwila mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy mrożone maliny chwilę mieszamy. Masę jabłkowo – malinową zdejmujemy z gazu i dodajemy suchą galaretkę. Mieszamy do rozpuszczenia , następnie odstawiamy do ostygnięcia.

4

Przygotowanie ciasta francuskiego: Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na pół (opakowanie 300 g) r delikatnie rozwałkowujemy, tak aby wypełniło blaszkę 33 x 23, następnie przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy (góra dół) ok 10 – 12 min. Tak postępujemy z każdym plackiem. Razem ma nam wyjść 4 placki.

5

Przełożenie i dekoracja: Do blaszki wkładamy pierwszy placek ciasta francuskiego następnie wykładamy masę jabłkowo – malinową, na masę kładziemy drugi placek ciasta francuskiego, na to wykładamy połowę masy krówkowej, następnie kładziemy trzeci placek ciasta francuskiego, na to wykładamy połowę kremu śmietankowo – budyniowego, kładziemy ciasto kruche, następnie wykładamy pozostałą część kremu śmietankowo – budyniowego i kładziemy ostatni placek ciasta francuskiego. Na górze rozsmarowujemy pozostałą część macy krówkowej i osypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Ciasto wkładamy do lodówki przynajmniej na 6 godz. najlepiej na całą noc. Smacznego 