Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyka smaku – czekoladowe blaty, przełożone śmietankowym kremem, oblane mocno czekoladową polewą. Niby proste, niby banalne, a jednak przepyszne i uwielbiane przez wszystkich łasuchów ciacho.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Ciasto czekoladowe:
Blaszkę o wymiarach 18cm. na 28 cm., lub tortownicę o max średnicy 24cm.,
smarujemy masłem.
W garnuszku podgrzewamy, do całkowitego rozpuszczenia: mleko,margarynę, cukier oraz kakao.
Z otrzymanej masy odlewamy 3/4 szklanki (wykorzystamy ją póżniej jako polewę).
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na bardzo gęstą pianę.
Do żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz wystudzoną masę czekoladową z garnuszka. Wszystko mieszamy mikseram, aż nie będzie żadnych grudek. Następnie dodajemy pianę z białek i dokładnie – RĘCZNIE! mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Przekładamy ciasto do formy (wymiary).
Wkładamy do nagrzanego do 190° piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół].
Pieczemy 40 min.
Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
2
Krem śmietankowy:
Żelatynę rozpuszczamy w 2/3 szklanki przegotowanej, goracej wody.
Śmietanę, serek oraz cukier umieszczamy w jednym naczyniu. Miksujemy, w trakcie dodając żelatynę, aż całość będzie jednolita i gęsta.
3
Przekładanie ciasta:
Wystygnięte ciasto delikatnie wyjmujemy z formy i przekrajamy na dwie równe części.
4
Jeden z blatów ponownie umieszczamy na dnie blaszki.
Wykładamy na niego połowę kremu, który równomiernie rozprowadzamy.
5
Czynność powtarzamy, tzn. układamy na warstwie kremu pozostały blat ciasta, a na niego wykładamy resztę kremu. Krem ładnie rozsmarowujemy.
Ciasto wkładamy do lodówki, a w między czasie przygotowujemy polewę.
6
Polewa czekoladowa:
Odlaną wcześniej masę czekoladową przelewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną w kostki tabliczkę czekolady.
Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż czekolada rozpuści się i połączy z całością.
Gotową polewę odstawiamy do przestygnięcia (ale nie do zastygnięcia! Polewa ma być wciąż lejąca, w momencie wykładania na ciasto!)
Polewę wylewamy na ciasto.
7
Po 10 ciu minutach, gdy polewa jest już prawie zastygnięta, ale wciąż lepka - posypujemy górę ciasta posypką czekoladową lub startą czekoladą.
Wstawiamy cisto do lodówki przynajmniej na 3 godziny!
8
Gotowe ciacho kroimy w kostki lub prostokąty (wedle uznania).
Przechowujemy w lodówce.
SMACZNEGO!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
11
11
Desery
Ciasto z kremem
Pyszne puszyste ciasto biszkoptowe przełożone smacznym kremem budyniowym. Bi...
Odsłon: 2225
10
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 1473
10
1
Napoje
Domowa lemoniada z syropem miętowym
Najlepsza na letnie upały jest domowa lemoniada z owocami, lodem i miętą. Jes...
Odsłon: 340
3
Dania główne
Tarta z kurkami i boczkiem (średnica 32 cm)
Fenomenalna tarta, sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe dla całej rodziny...
Odsłon: 34
0
Dania główne
Leniwe kluski. Przepis ze starego zeszytu.
Dzisiaj przepis na pyszne i bardzo łatwe do zrobienia kluski leniwe. Zrobiłam...
Odsłon: 313
3
Desery
Wariacje : szarlotka z borówkami i bezą
Bardzo dobre ciasto. Słodycz ciasta przełamana kwasowością owoców i chrupką b...
Odsłon: 177
0
Inne przepisy autora
Śniadania
Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie
Nie jest tajemnicą, że najlepszy smakowo i jakościowo chleb, to ten – który u...
Odsłon: 1016
18
20
Desery
Sernik z pomarańczą
Sernik pomarańczowy – delikatny, rozpływajacy się w ustach, z mocno wyczuwaln...
Odsłon: 3539
18
7
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 1473
10
1
Napoje
Domowa lemoniada z syropem miętowym
Najlepsza na letnie upały jest domowa lemoniada z owocami, lodem i miętą. Jes...
Odsłon: 340
3
Dania główne
Tarta z kurkami i boczkiem (średnica 32 cm)
Fenomenalna tarta, sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe dla całej rodziny...
Odsłon: 34
0
Dania główne
Leniwe kluski. Przepis ze starego zeszytu.
Dzisiaj przepis na pyszne i bardzo łatwe do zrobienia kluski leniwe. Zrobiłam...
Odsłon: 313
3
Desery
Wariacje : szarlotka z borówkami i bezą
Bardzo dobre ciasto. Słodycz ciasta przełamana kwasowością owoców i chrupką b...
Odsłon: 177
0
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Czekoladowe ciasto z kremem śmietankowym.
DomoweTorty
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Ciasto czekoladowe:
- 1 margaryna 250g.
- pół szklanki mleka
- 1 i 3/4 szkl. cukru
- 4 łyżki gorzkiego kakao
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Krem śmietankowy:
- 500 ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 500g. serka mascarpone
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- Dodatkowo:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- posypka czekoladowa lub starta czekolada
Sposób przygotowania:
1
Ciasto czekoladowe: Blaszkę o wymiarach 18cm. na 28 cm., lub tortownicę o max średnicy 24cm., smarujemy masłem. W garnuszku podgrzewamy, do całkowitego rozpuszczenia: mleko,margarynę, cukier oraz kakao. Z otrzymanej masy odlewamy 3/4 szklanki (wykorzystamy ją póżniej jako polewę). Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na bardzo gęstą pianę. Do żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz wystudzoną masę czekoladową z garnuszka. Wszystko mieszamy mikseram, aż nie będzie żadnych grudek. Następnie dodajemy pianę z białek i dokładnie – RĘCZNIE! mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przekładamy ciasto do formy (wymiary). Wkładamy do nagrzanego do 190° piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 40 min. Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
2
Krem śmietankowy: Żelatynę rozpuszczamy w 2/3 szklanki przegotowanej, goracej wody. Śmietanę, serek oraz cukier umieszczamy w jednym naczyniu. Miksujemy, w trakcie dodając żelatynę, aż całość będzie jednolita i gęsta.
3
Przekładanie ciasta: Wystygnięte ciasto delikatnie wyjmujemy z formy i przekrajamy na dwie równe części.
4
Jeden z blatów ponownie umieszczamy na dnie blaszki. Wykładamy na niego połowę kremu, który równomiernie rozprowadzamy.
5
Czynność powtarzamy, tzn. układamy na warstwie kremu pozostały blat ciasta, a na niego wykładamy resztę kremu. Krem ładnie rozsmarowujemy. Ciasto wkładamy do lodówki, a w między czasie przygotowujemy polewę.
6
Polewa czekoladowa: Odlaną wcześniej masę czekoladową przelewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną w kostki tabliczkę czekolady. Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż czekolada rozpuści się i połączy z całością. Gotową polewę odstawiamy do przestygnięcia (ale nie do zastygnięcia! Polewa ma być wciąż lejąca, w momencie wykładania na ciasto!) Polewę wylewamy na ciasto.
7
Po 10 ciu minutach, gdy polewa jest już prawie zastygnięta, ale wciąż lepka - posypujemy górę ciasta posypką czekoladową lub startą czekoladą. Wstawiamy cisto do lodówki przynajmniej na 3 godziny!
8
Gotowe ciacho kroimy w kostki lub prostokąty (wedle uznania). Przechowujemy w lodówce. SMACZNEGO!!!
Przepisy Desery
Desery
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
Desery
Wariacje : szarlotka z borówkami i bezą
Desery
Ciasto Biedaczek
Desery
Malinowy Chruśniak
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
Sernik ma różne oblicza. Wolisz ten ciężki, wilgotny, lekko kwaskowy? Czy kre...
Odsłon: 96
Wariacje : szarlotka z borówkami i bezą
Bardzo dobre ciasto. Słodycz ciasta przełamana kwasowością owoców i chrupką b...
Odsłon: 177