Desery Przepis na:
Dietetyczna babka czekoladowo-serowa
Przepisów i artykułów: 40 Ocena: 717
Dodano: 03.04.2015
Odsłon: 2621
Pyszna, wilgotna babka, która będzie idealnie prezentować się na wielkanocnym stole. Podwójnie czekoladowa - z gorzką czekoladą w cieście i białą w kremowym nadzieniu serowym. Lżejsza, lecz równie pyszna wersja tradycyjnej wielkanocnej babki - bez masła i żółtek. Ciasto wieńczy delikatna, jogurtowo-miodowa polewa z wiórkami gorzkiej czekolady. Serdecznie polecam:)
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 3 białka
- kubeczek jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki mleka
- nadzienie serowe:
- 200 g sera zmielonego jak na sernik
- cukier waniliowy
- budyń waniliowy
- tabliczka białej czekolady
- jajko
- +ew. wiórki kokosowe
- polewa:
- 100 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki miodu
- łyżeczka żelatyny+kilka łyżek wody do rozpuszczenia
- łyżka mleka w proszku lub skrobii
- +wiórki gorzkiej czekolady
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto: Wymieszać mąkę (bądź mąki) z proszkiem do pieczenia i cukrem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce z odrobiną mleka (ok. 1/4 szklanki), przemieszać. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie ze sobą, dodając delikatnie ubitą pianę z białek. Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka.
-
Nadzienie serowe: Czekoladę rozpuścić (w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), utrzeć razem z serem, cukrem, budyniem i jajkiem.
-
Formę lekko natłuścić i oprószyć bułką tartą. Wyłożyć wszystkie boki ok. 1/3 ciasta. WYPEŁNIĆ masą serową i pokryć pozostałym ciastem. Piec przez ok. 50 minut do tzw. ,,suchego patyczka" w 170 stopniach. (!)Podczas pieczenia nie należy otwierać piekarnika, bo ciasto opadnie. Studzić przy uchylonych drzwiczkach. -
Polewa: Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wody i podgrzać chwilę w mikrofalówce (na ok.10 sekund), odstawić do przestudzenia. Jogurt wymieszać z miodem i ew. mlekiem w proszku. Przy pomocy trzepaczki połączyć ze sobą wszystkie składniki. Gotową polewą ozdobić ciasto, oprószyć wiórkami gorzkiej czekolady. Wstawić do lodówki, by stężała.
Udanych wypieków! :)
8524 odsłon
25
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz