Do góry

Desery Przepis na:

Drożdżowe bułeczki cynamonowe

Drożdżowe bułeczki cynamonowe

Autor:

Przepisów i artykułów: 110 Ocena: 1084

Dodano:

Odsłon: 3322

Mam dla Was przepis na cudownie cynamonowe bułeczki. Są miękkie, puszyste i słodko nadziane. Z ciastem pracuje się dobrze, nie sprawia kłopotów, chociaż na początku lubi kleić się do rąk. Z tego przepisu wyszło mi 17 bułeczek, ale to zależy jak grubo ktoś je pokroi :-) Kto spróbuje?

Składniki

  • 540 g mąki pszennej
  • 75 g roztopionego masła
  • 50 g cukru
  • 20 g drożdży
  • 2 jajka
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Dodatkowo:
  • 150 g brązowego cukru
  • 80 g roztopionego masła
  • 3 łyżeczki cynamonu
> 6 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiewamy i wsypujemy do miski, robimy dołek, wkruszamy w niego drożdże, zasypujemy połową cukru, zalewamy całym mlekiem, lekko mieszamy i przysypujemy mąką. Miskę zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut.
    Po tym czasie dodajemy jajka, resztę cukru i sól. Zagniatamy chwilę, aż składniki się połączą, następnie stopniowo dodajemy roztopione i jeszcze ciepłe masło. Zagniatamy, aż ciasto będzie elastyczne i przestanie kleić się do rąk (użyłam robota i zajęło to 10-12 minut).

  2. Miskę ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę (może to zająć trochę dłużej - ok. 1,5 godziny).
    Po wyrośnięciu wałkujemy ciasto na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 40 cm - w razie potrzeby można lekko podsypać mąką stolnicę i wałek.
    Ciasto smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem.
    Ciasto zwijamy w roladę wzdłuż szerszej krawędzi i kroimy na kawałki o szerokości 2-3 cm (mnie wyszło 17 kawałków).
    Kawałki ciasta układamy na płasko, ale w odstępach w formie do pieczenia wyłożonej papierem. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
    W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180ºC.
    Bułeczki pieczemy przez 18-20 minut (grzanie góra-dół).
    Wystudzone bułeczki można polukrować.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń