Desery Przepis na:

Duet makowo-serowy na kruchym spodzie z musem wiśniowym

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

20DODAJ DO KSIĄŻKI

308DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Duet makowo-serowy na kruchym spodzie z musem wiśniowym

Autor: programistapogodzinach

Przepisów i artykułów: 123 Ocena: 1189

Dodano: 09.01.2018

Czas świąteczny powoli chyli się ku końcowi. W tym roku czas spędzałem głównie, wypoczywając :) Oczywiście w kuchni stałem, ale o wiele krócej niż rok temu i powiem Wam, że nie jest mi z tym źle. Jak do tej pory nic się nie marnuje. Dzisiaj przepis na absolutny hit mojego dzieciństwa, ulubione ciasto Bożo Narodzeniowe mojej babci, z moim modyfikacjami :)

Składniki

50 g mąki pszennej
16 g masła
1 jajko
trochę wody
2 łyżeczki cukru
250g zmielonego, niebieskiego maku
2 jajka
100g skórki kandyzowanej z pomarańczowej
200g cukru pudru
200g orzechów włoskich
100g pistacji
250g ricotty
250g mascarpone
aromat cytrynowy
2 łyżeczki cukru z wanilią
150g cukru
36g mąki ziemniaczanej
2 jajka
400g wydrylowanych wiśni
100g cukru
2 łyżeczki agaru

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy miękkie masło, wbijamy jajko i wsypujemy cukier. Wszystko razem mieszamy i zagniatamy ciasto, dodając wody jeżeli będzie zbyt suche. Odstawiamy na 10 minut i po tym czasie umieszczamy na dnie tortownicy, wypełnionej papierem do pieczenia. Zabieramy się za masę makową, mak mieszamy ze zmielonymi orzechami i pistacjami, kandyzowaną skórką, cukrem pudrem i jajkami. Wykładamy na kruche ciasto, wyrównujemy i bierzemy się za kolejną warstwę. Oba typy serów mieszamy z cukrem, aromatem i mąką ziemniaczaną. Dodajemy po kolei jajka, delikatnie miksując. Wylewamy na masę makową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około godziny w 180 stopniach. Następnie wystudzić i w rondelku doprowadzamy do wrzenia wiśnie z cukrem. Na koniec dodajemy agar i dokładnie mieszamy. Wylewamy na upieczony sernik i pozostawiamy do stężenia. Smacznego!