Name: Dwukolorowe pączki
Prep time: > 60 min
Ingredients: mąka pszenna 500 g; drożdże 50 g; mleko 250 ml; żółtka 3 sztuki; drobny cukier 50 g; Sok z cytryny 3/4 łyżki; olej rzepakowy łyżki; 3/4-1 łyżeczka młodego sproszkowanego jęczmienia + 1 łyżka mleka; ok. 1 kg smalcu do smażenia; LUKIER : 3 czubate łyżeczki wiórków kokosowych; ok. 5 łyżeczek cukru pudru; Woda

Dwukolorowe pączki

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

KORAL

Drożdże rozcieramy z szczyptą cukru, dodajemy kilka łyżek letniego mleka. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Do przesianej mąki dodajemy podrośnięty rozczyn, utarte żółtka, resztę mleka, sok z cytryny, spirytus i na końcu olej. Łączymy składniki, 1/3 ciasta przekładamy do małej miseczki, przykrywamy. Resztę ciasta bardzo dokładnie wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Jęczmień mieszamy z mlekiem i dodajemy do pozostałej części ciasta, dokładnie wyrabiamy i też odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto jasne podzielić na dwie części, pierwszą rozpłaszczyć dłońmi w prostokąt. Potem rozpłaszczyć zielone ciasto, nałożyć na jasne i dobrze wyrównać palcami. Na koniec nałożyć jasną część i znowu wyrównać. Teraz wałkujemy trzy warstwy ciasta na grubość ok. 2 cm. Wierzch posypujemy mąką i wycinamy 8 cm krążki, lub kwadraty. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Pozostałe trójkąciki z ciasta można kolejny raz zagnieść, ja je po prostu usmażyłam. Paczki smażymy na rozgrzanym smalcu, usmażone wyjmujemy na ręcznik papierowy. Lukier. Wiórki krótko mielimy w młynku do kawy, mieszamy z cukrem pudrem i wodą. Tak przygotowanym lukrem smarujemy przestudzone pączki.

Dwukolorowe pączki

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Śniadania

Śniadania

Sałatki

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Dwukolorowe pączki

Sposób przygotowania: