Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Eklerki z budyniem to przysmak dość czasochłonny, ale bardzo prosty w przygotowaniu. Wypróbuj sprawdzony przepis!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 4341
11
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 735
6
2
17
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 4341
11
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 735
6
2
17
REKLAMA
Desery
Eklerki z budyniem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 ml wody
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cukru
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
Składniki na krem:
- 800 ml mleka
- 30 g cukru waniliowego
- 2 budynie waniliowe z cukrem (2×40 g)
- 300 g ciepłego masła
Składniki na polewę:
- 100 g masła lub margaryny
- 50 g kakao
- 100 g cukru pudru
- 4 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę w dużym garnku. Rozpuść w niej masło i cukier. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj. Podgrzewaj powstałą masę, cały czas mieszając, aż uformuje się z niej gładkie ciasto, które z łatwością będzie odchodzić od ścianek garnka. Wówczas zdejmij garnek z palnika i poczekaj, aż ciasto nieco przestygnie (do około 70°C)
2
Przełóż ciasto do miski, dodaj do niego jajka i zmiksuj na gładką masę. Przełóż ją do rękawa cukierniczego z grubą, gwiaździstą końcówką. Na blachę wyłożoną papierem wyciśnij podłużne paski o długości 8-10 cm (w dużych odstępach od siebie). Przygotowane ciasto na eklerki wstaw do piekarnika nagrzanego do 2oo°C. Piecz przez około 20 minut, aż stanie się złociste.
3
Około 700 ml mleka zagotuj z cukrem waniliowym. W reszcie mleka rozpuść budyń. Wlej go do gotującego się mleka i mieszaj, aż zgęstnieje. Ostudź.
4
Masło utrzyj na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując, dodawaj stopniowo budyń. Miksuj do uzyskania kremu o jednolitej konsystencji.
5
Przekrój wzdłuż wystudzone eklerki. Nałóż porcję kremu na jedną połówkę i przykryj ją drugą.
6
Masło na polewę rozpuść w rondelku. Dodaj do niego kakao, cukier i mleko. Wymieszaj na gładką masę, uważając, by się nie zagotowała. Polej eklerki ciepłą polewą. Podawaj, gdy polewa stężeje.