Smaker

Jak zrobić keks? Najlepszy przepis na keks świąteczny

29.11.2017 Odsłon: 6049
5.0 (14 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchniakolorublond
kuchniakolorublond

Nie wiem jak Wy, ale ja nie wyobrażam sobie Wigilii i Bożego Narodzenia bez tradycyjnego keksu. Gości na naszym stole w każde Święta, a mistrzynią w jego wykonaniu jest moja Mama, od której mam ten przepis :) Keks z tego przepisu zawsze się udaje, a robimy go od lat. Ilość składników pasuje do foremki 36/12cm, jednak śmiało można podzielić ciasto na pół i upiec keks w dwóch mniejszych keksówkach. Musimy pamiętać, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 575

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11672

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2064

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13491

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46224

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2747

30 min
13
Ciasta
Jak zrobić keks? Najlepszy przepis na keks świąteczny
Autor:
kuchniakolorublond
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1kostkę margaryny
  • 1 niepełną szklankę cukru
  • 6 jajek
  • 2,5-3 szklanki mąki (lepiej dać 2,5 szklanki, a później w razie czego dosypać ;)
  • 1,5 łyżeczki (czubate) proszku do pieczenia
  • sok i otarta skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
  • 2-3 łyżki oleju
  • Lukier:
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • sok z połowy cytryny (jeśli mamy małe cytryny, wyciśnijmy sok z całej
  • Dodatkowo:
  • miseczkę ulubionych bakalii lub gotową mieszankę (ja wzięłam po garści orzechów włoskich, suszonych moreli, kandyzowanej skórki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • do dekoracji kilka ładnych połówek orzechów włoskich, garstkę prażonych płatków migdałowych i skórkę pomarańczową
  • dobre chęci
  • wiarę, że uda Ci się zrobić pyszny keks :))
Sposób przygotowania:
1

Oddzielamy białka i żółtka. Z białek ubijamy sztywną pianę. Bakalie rozdrabniamy i mieszamy z dwiema łyżkami mąki ziemniaczanej. Dzięki temu mamy pewność, że w czasie pieczenia nie opadną nam na spód ciasta, tylko ładnie je wypełnią.

2

Margarynę ucieramy z cukrem na puszysty krem. Następnie dolewamy olej i dokładnie miksujemy. Dodajemy po jednym żółtku, każdorazowo dokładnie miksując.

3

Do masy dodajemy sok i skórkę cytrynową i przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, Dokładnie miksujemy. Ciasto powinno być bardzo gęste, do tego stopnia, by sprawiało wrażenie, że nie ma prawa się udać. Jednak tak powinno być, a jeśli jest inaczej - dosypujemy jeszcze troszkę mąki. Kiedy ciasto osiągnie opisaną konsystencję, dodajemy ubitą pianę z białek i całość mieszamy łyżką. Nie dodajemy więcej mą,ki :)

4

Przyszła pora na dosypanie do ciasta bakalii. Wrzucamy je do miski i mieszamy łyżką, aż wszystko się połączy.

5

Zawartość miski przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli tak, koniec patyczka będzie suchy. Po upieczeniu studzimy.

6

Przygotowujemy lukier: cukier puder przesiewamy i dodajemy sok z cytryny. Miksujemy do uzyskania bardzo gęstej konsystencji. W razie potrzeby dosypujemy cukru pudru lub dodajemy troszkę soku z cytryny lub wody. Ostudzony keks polewamy lukrem i dekorujemy bakaliami. Smacznego!!!!