Smaker

Jesienny leśny mech

07.11.2024 Odsłon: 5199
5.0 (17 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Jesienny leśny mech to przepyszne ciasto szpinakowe z czekoladowym kremem i chrupiącym krokantem. W tej wersji ciasto prezentuje się fantastycznie jesiennie. Połączenie intensywnej zieleni z brązami sprawia, że na myśl przychodzi nam jesienny las. Spróbuj koniecznie, jesienny leśny mech smakuje fantastycznie.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica średnica 20 cm, Szklanka 200 ml

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Dynia w occie marynowana

Przetwory Dynia w occie marynowana

To jest pyszne. Od lat robię dynie według tego przepisu. Moje koleżanki też c...

Odsłon: 7876

>60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 1096

60 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Fasolka po bretońsku

Dania główne Fasolka po bretońsku

Przygotuj fasolkę po bretońsku, według sprawdzonego przepisu. Będzie idealna...

Odsłon: 36125

30 min
46
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13640

30 min
27
wałek
wałek
Sałatki

Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Sałatki Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Kilka marchewek i seler z rosołu zawsze zostaje. Możemy wykorzystać je do bły...

Odsłon: 3539

15 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Ciasta Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Dzisiaj pieczemy szarlotki i jabłeczniki, tymczasem nasze babcie piekły jabłe...

Odsłon: 6267

60 min
16
Desery
Jesienny leśny mech
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 200 g świeżego szpinaku (można użyć też mrożonego)
  • 3 jajka
  • 100 g (1/2 szklanki) cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 180 g mąki tortowej (1 1/3 szklanki)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ szklanki oleju
Składniki na krokant:
  • 15 g masła
  • 130 g (1 szkl) ulubionych orzechów, siekanych
  • 100 g (1/2 szkl) cukru
Składniki na krem:
  • 40 g (1 opakowanie) budyniu czekoladowego
  • 300 ml mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 150 g czekolady ulubionej
  • 200 g masła
Składniki dodatkowe:
  • ¾ szklanki letniej wody z sokiem z połówki cytryny
  • 200 g dżemu z czarnej porzeczki
Sposób przygotowania:
1

Zaczynam od przygotowania ciasta. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Świeży szpinak blenduję (mrożony szpinak odciskam z nadmiaru wody). Jajka, cukier i cukier waniliowy ubijam na puszystą masę. Do masy jajecznej dodaję powoli olej, a następnie szpinak, cały czas ubijam. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, wsypuję do masy i mieszam całość łopatką do połączenia składników. Ciasto wykładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tylko dno) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-43 minuty, do suchego patyczka. Następnie wyciągam ciasto z piekarnika i odstawiam do wystygnięcia, a w tym czasie mogę zabierać się za krem. Najpierw przygotuję krokant.

2

Masło rozpuszczam w rondelku, wsypuję cukier i smażę na niewielkim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści i nabierze brązowego koloru (ten proces zajmuje około 10-12 minut). Ściągam rondelek z ognia i wsypuję orzechy. Szybko mieszam i wykładam masę na folię aluminiową. Rozgniatam masę na płasko i zostawiam do wystygnięcia. W tym czasie szykuję krem.

3

Budyń gotuję zgodnie z instrukcją na 300 ml mleka z 1 łyżeczką cukru. Odstawiam do wystygnięcia. Masło wyciągam z lodówki, musi być w temperaturze pokojowej. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli, czyli w garnuszku nad gorącą parą. Kiedy budyń wystygnie, masło się ociepli, a czekolada przestygnie, mogę przygotować krem. Masło ubijam na puszystą, białą masę. Następnie dodaję po łyżce budyniu, cały czas ucierając. Na koniec dodaję rozpuszczoną czekoladę i całość miksuję. Do tak przygotowanego kremu dodaję 2/3 porcji rozdrobnionego krokantu (krokant można łamać, kruszyć i rozbijać wałkiem, czy pałką do ucierania ciasta). Teraz mogę przejść do złożenia ciasta.

4

Ciasto wyciągam z tortownicy, ścinam górę (u mnie to niewielki blat grubości około 0,8 cm). Ściętą górę ciasta kruszę i rozdrabniam na wzór mchu. Pozostałe ciasto kroję na dwa blaty. Pierwszy blat nasączam, smaruję połową dżemu z czarnej porzeczki, wykładam połowę kremu i przykrywam drugim blatem. Drugi blat również nasączam, na to dżem i krem. Na górę wykładam pokruszone ciasto, nasączam je wodą z cytryną, żeby nie obsychało i dokładam resztę połamanego krokantu. Ciasto wstawiam do lodówki na kilka godzin. Ponieważ krem jest z dodatkiem masła, przed podaniem dobrze jest wyciągnąć ciasto 20 minut wcześniej z lodówki. Jesienny leśny mech gotowy. Smacznego