Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna jogurtowa babka z budyniem to kolejna propozycja na świąteczne tradycyjne wypieki .
REKLAMA
Etapy przygotowania
Redakcja radzi
Jeśli marzy ci się idealna babka jogurtowa, postaw na sprawdzony przepis i dobre składniki. Ta lekka, wilgotna babka z dodatkiem jogurtu naturalnego i budyniu zachwyca delikatną strukturą oraz subtelnym aromatem wanilii. To ciasto, które świetnie sprawdzi się zarówno jako codzienny wypiek do kawy, jak i na świątecznym stole – szczególnie na Wielkanoc, gdy szukamy przepisów na puszyste i zawsze udane babki.
Babka jogurtowa – jak uzyskać idealną konsystencję?
Sekret perfekcyjnej babki jogurtowej tkwi w odpowiednim połączeniu składników. Jogurt naturalny nadaje ciastu wilgotności, dzięki czemu babka długo pozostaje świeża i miękka. Budyń waniliowy dodatkowo zagęszcza masę oraz wzmacnia smak. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową – wtedy ciasto łączy się równomiernie i pięknie wyrasta. Miksuj tylko do połączenia, aby nie napowietrzyć masy zbyt mocno i uniknąć pęknięć.
Jaki jogurt jest najlepszy do babki jogurtowej?
Do babki najlepiej użyć gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu typu greckiego — dzięki niemu ciasto będzie bardziej wilgotne, miękkie i stabilne. Jogurt rzadszy, o wysokiej zawartości wody, może sprawić, że babka wyjdzie zbyt ciężka lub będzie miała zakalec. Warto wybierać jogurt pełnotłusty, bo tłuszcz podkreśla smak i pomaga uzyskać delikatną, aksamitną strukturę, tak pożądaną w babkach wielkanocnych. Jeśli zależy ci na bardziej waniliowej nucie, możesz dodać odrobinę jogurtu waniliowego — ale tylko jako dodatek, nie zamiennik całej porcji.
Jak piec babkę jogurtową, aby była miękka i równa?
Przelej ciasto do dobrze natłuszczonej i oprószonej foremki na babkę. Piecz w temperaturze 170–180°C przez około 40–50 minut, w zależności od wielkości formy. Babka jest gotowa, gdy patyczek włożony w środek wychodzi suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na kilka minut, by nie opadło przy wyjmowaniu. Odpowiednia temperatura i spokojne studzenie to klucz do równomiernie wyrośniętej, idealnie miękkiej babki.
Jak udekorować babkę jogurtową?
Babka jogurtowa sama w sobie jest bardzo delikatna, dlatego najlepiej wybierać dekoracje, które podkreślą jej lekkość. Klasyką jest lukier cytrynowy, który dodaje orzeźwienia i pięknie nabłyszcza wypiek. Równie dobrze sprawdzi się cukier puder, którym możesz oprószyć babkę tuż przed podaniem — szczególnie efektownie wygląda na wielkanocnym stole. Jeśli chcesz uzyskać bardziej świąteczny efekt, możesz polać ciasto białą lub mleczną czekoladą, a następnie udekorować skórką cytrynową, kolorową posypką albo drobnymi, wielkanocnymi ozdobami cukrowymi. Polewa jogurtowa z cukru pudru i łyżki jogurtu także świetnie pasuje do charakteru babki, dodając jej kremowej miękkości.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 619
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 619
8
9
REKLAMA
Desery
Jogurtowa babka z budyniem
iwona2305
do 15 min
> 6 osób
Składniki
Składniki
- 5 jajek
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 1 budyń waniliowy 64 g
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- Cukier waniliowy
- 0,5 szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę , następnie dolej olej i jogurt grecki. Mąkę przesiej z budyniem i proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej
2
Formę na babkę z kominem posmaruj masłem i posyp bułka tartą , wlej ciasto. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 st. i piecz około 45 minut lub do suchego patyczka .
3
Babkę po wystudzeniu posyp cukrem pudrem . Smacznego .