Smaker
Karnawał

Lukier cytrynowy

18.03.2024 Odsłon: 3278
5.0 (7 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gęsty lukier z cytrynową nutą. Idealny do ciast i świątecznych deserów. Znakomicie komponuje się z babką, ciastem ucieranym, drożdżówkami, pączkami i pierniczkami. Po udekorowaniu najlepiej odstawić ciasto na minimum 30 minut do zastygnięcia polewy. Jak zrobić lukier cytrynowy? Przygotowanie lukru cytrynowego jest bardzo proste. Warto jednak pamiętać o dwóch podstawowych zasadach, aby polewa wyszła idealna. Po pierwsze: sok, który wyciśniesz z cytryny, przelej przez drobne sitko, aby pozbyć się ewentualnych kawałków miąższu. Musi idealnie klarowny. Po drugie: nie dodawaj do soku z cytryny całej ilości cukru pudru na raz. Najpierw wsyp około 120 g i dokładnie utrzyj z sokiem. Sprawdź konsystencję, jeśli będzie zbyt luźna, dodaj pozostałą część cukru. Lukrem dekorować zimne, czy ciepłe ciasto? Lukrem cytrynowym najlepiej dekorować już przestudzone ciasto. Jeśli udekorujemy nim ciepły wypiek, lukier może popękać.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1344

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7097

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3151

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 774

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1664

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1155

60 min
4
Dodatki
Lukier cytrynowy
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka cukru pudru (około 170 g)
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Cukier puder przełóż do miski. Dodaj 3 łyżki soku z cytryny. Składniki połącz ze sobą przy użyciu rózgi kuchennej. Jeśli lukier wyjdzie zbyt gęsty możesz stopniowo dodawać po kilka kropel soku z cytryny lub wody. Jeśli natomiast wyjdzie za rzadki, dodaj odrobinę cukru pudru. Do pierników i małych ciasteczek sprawdzi się gęsty lukier. Do babek, ciast ucieranych i drożdżówek wykorzystaj rzadszy, bardziej płynny lukier.

2

Lukier wykorzystaj od razu po przygotowaniu.