Smaker

Kawowy buziak

29.09.2022 Odsłon: 22293
5.0 (27 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kawowy buziak to ciasto, które możesz przygotować na wieczorne spotkanie z narzeczonym lub spontaniczne przyjęcie z przyjaciółmi. Miękki, nasączony ponczem biszkopt i lekka, śmietanowa masa to połączenie, od którego nie będziesz mogła się oderwać. Twoi goście z pewnością poproszą o kawałek warstwowego ciasta do domu.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o wymiarach 21x25cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118011

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5997

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8374

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2093

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1529

60 min
8
Ciasta
Kawowy buziak
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jajek,
  • 180 g cukru,
  • 90 g mąki pszennej,
  • 50 g mąki ziemniaczanej,
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki ciemnego kakao,
  • łyżka mocno zmielonej, czarnej kawy,
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
  • 80 ml wrzątku,
  • łyżka rumu,
  • 400 ml śmietany kremówki (30-36%),
  • opakowanie serka mascarpone (250 g),
  • 1 opakowanie śmietan-fix („Śnieżka”),
  • 4 łyżki cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj foremkę (21x25cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem i wysyp bułką tartą.

2

Oddziel żółtka od białek. Zmieszaj mąki, proszek do pieczenia, kakao oraz kawę i przesiej dwukrotnie. Ubij białka na sztywną pianę, utrwalaj, dosypując cukier. Kolejno dodawaj żółtka, aby uzyskać gładką, puszystą pianę. Wyłącz mikser i dodawaj po łyżce sypkie składniki. Wymieszaj delikatnie ciasto na biszkopt i wylej je do foremki. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C, a następnie wyjmij z formy i pozwól ciastu ostygnąć.

3

Zimną, wyjętą z lodówki śmietanę ubij na sztywną masę, dodaj cukier puder, proszek śmietan-fix oraz serek mascarpone. Połącz wszystkie składniki za pomocą miksera.

4

Rozpuść kawę rozpuszczalną we wrzątku i wystudź, a następnie dodaj alkohol do uzyskania aromatycznego ponczu. Przestudzony biszkopt potnij na trzy części ostrym nożem. Każdą warstwę biszkopta nasączaj ponczem i wykładaj na nią masę śmietanową.

5

Wierzch możesz posypać kakao. Podawaj schłodzone w lodówce. Ciasto Kawowy buziak już gotowe, smacznego!