Do góry

Desery Przepis na:

Kostka alpejska

Kostka alpejska

Autor:

Przepisów i artykułów: 220 Ocena: 1210

Dodano:

Odsłon: 1429

Jest to wypiek, który cieszy się ogromną popularnością. I nie ma się co dziwić. Połączenie ciasta kakaowego i masy kajmakowej to zawsze duet doskonały. Kostka alpejska to wypiek przy którym trzeba się nieco napracować, ale zarazem jest wart swojego wysiłku.

Składniki

> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Ciasto: Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno stopniowo dosypując cukier puder. Do masy dodajemy żółtka, miksujemy. Dodajemy mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Krótko miksujemy. Ciasto przelewamy do wysmarowanej i obsypanej bułką tartą formy do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut(do tzw. suchego patyczka). Studzimy.
    Krem kajmakowy: Pojedynczo obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy stopniowo kawę rozpuszczalną i przestudzone czekolady. Miksujemy. Do masy dodajemy pokruszone beziki. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.
    Nasączenie: Ciepłą wodę łączymy z likierem. Mieszamy i studzimy.
    Bita śmietana: Śmietanę ubijam z cukrem.
    Wystudzone ciasto nasączam. Następnie układam masę kajmakową. Chłodzę około 30 minut. Następnie na masę szprycuję bitą śmietanę i posypuje kakao. Chłodzę dwie godziny, a najlepiej całą noc.

  2. Zapraszam na mojego bloga!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń