Do góry

Desery Przepis na:

Kremówka papieska

Kremówka papieska

Autor:

Przepisów i artykułów: 2316 Ocena: 14640

Dodano:

Odsłon: 29517

Smaczne ciasto dla naszego podniebienia.

Składniki

> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Wykonanie kremu waniliowego:

    Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Do pszennej mąki dodać cukier, całe jajka i żółtka, dokładnie wymieszać, wlewać gotujące mleko, ciągle mieszając i zagotować. Po całkowitym ostudzeniu dodać masło i mieszać do chwili uzyskania jednolitej masy.

    Wykonanie bitej śmietany:

    Mocno ochłodzoną śmietankę ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

    Wykonanie ciasta francuskiego i składanie:

    Masło zagnieść z 1/5 mąki, uformować kostkę i ochłodzić. Z pozostałej mąki, żółtka, wody i szczypty soli zagnieść ciasto o takiej gęstości jak masło z mąką. Chłodzić przez 20 minut. Zimne ciasto rozwałkować w prostokąt. Na środku położyć kostkę z masła i mąki, przykryć przeciwległymi bokami i rozwałkować na prostokąt o grubości 2 cm. Ponownie złożyć przeciwległe boki do środka a później na połowę i rozwałkować.

  2. Składanie kopertowe powtórzyć czterokrotnie po każdym złożeniu ciasto wstawić na 15-20 min do lodówki. W końcu rozwałkować w kształcie prostokąta o grubości 0,5 cm i ułożyć na blaszce.


  3. Piec w temperaturze 200 stopni na kolor jasnobrązowy. Upieczone ciasto francuskie przekroić na dwie równe części, jedną połowę posmarować kremem waniliowym, następnie warstwą bitej śmietany. Całość przykryć drugą połowa ciasta, posypać cukrem pudrem. Kroić w prostokąty o dowolnej wielkości.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Docherro 15 czerwca 2016 Smaker,mam wątpliwości ,bo kremówka papieska miała dodatkowy składnik o którym się nie mówi,ani nie pisze,tam był alkohol:)

6 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

smaker 15 czerwca 2016 Pewnie smakuje równie dobrze, co ta oryginalna z Wadowic :)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń