Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie
Odsłon: 1246 04.10.2021

Kwiaty bezowe - dekoracja ciast i deserów

>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Kwiaty bezowe to idealna i bardzo smaczna dekoracja ciast i deserów. Małe "słodkie co nie co" w sam raz do schrupania w długie jesienne wieczory.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Przekąski

Krokiety z farszem mojej mamy

Przekąski Krokiety z farszem mojej mamy

Dzielę się z wami sposobem, w jaki ja robię krokiety od wielu lat z różnymi f...

Odsłon: 6

60 min
0
wałek
wałek
Desery

Pralinki kokosowe domowym sposobem

Desery Pralinki kokosowe domowym sposobem

Domowe pralinki są smaczne, łatwe do zrobienia i niedrogie. Pokażemy prosty p...

Odsłon: 20

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Desery

Piernik w 5 minut

Desery Piernik w 5 minut

Pyszny i puszysty piernik który przygotujesz bez użycia miksera dosłownie w 5...

Odsłon: 100

15 min
3
smaker
smaker
Desery

Musowe ciasto z czekoladą i gruszkami

Desery Musowe ciasto z czekoladą i gruszkami

Chcesz mieć pewność, że zrobisz wrażenie na całej rodzinie? Wystarczy, że pos...

Odsłon: 1259

60 min
5
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Najlepsza surówka z selera i żurawiny

Dodatki Najlepsza surówka z selera i żurawiny

Najlepsza surówka z selera, gruszki i marchewki z dodatkiem żurawiny idealna...

Odsłon: 89

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Desery

Śmietanowiec

Desery Śmietanowiec

Bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto, idealne na różne okazje.

Odsłon: 444

15 min
9
Desery

Kwiaty bezowe - dekoracja ciast i deserów

Autor:
Ika1961
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • szklanka białek
  • 2 szklanki drobnego cukru łatwo rozpuszczalnego do kremów i ciast
  • 125 ml wody
  • łyżeczka cream of tartar
  • szczypta soli
  • opcjonalnie pasta waniliowa dla aromatu
  • barwniki spożywcze
  • tylki do listków i płatków kwiatów

Sposób przygotowania:

1

Do rondla wsypujemy cukier, zalewamy wodą, gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.

2

Następnie wpuszczamy kroplę syropu do wody, który powinien zbić się w wodzie w kulkę.

3

Syrop powinien mieć temperaturę 120°C. Jest to znak, że syrop jest gotowy do użycia.

4

W międzyczasie, gdy syrop zaczyna się gotować, białka umieszczamy w dzieży robota i końcówką rózga na wolnych obrotach zaczynamy ubijać białka. Następnie wsypujemy cream of tartar, zwiększamy obroty i miksujemy do uzyskania sztywnej piany (nie spuszczamy z oczu gotującego się syropu). Gotowy gorący syrop wlewamy cienką strużką do miksujących się białek. Po dodaniu całego syropu krem miksujemy tylko 10-15 sekund, gdyż jest teoria, że długie ubijanie niszczy strukturę siateczki, którą tworzą nitki syropu .

5

Gotowa beza jest gładka, lśniąca i trzyma formę.

6

Bezę barwimy na kilka kolorów. Do zabarwienia bezy można użyć zarówno barwników żelowych jak i tych w proszku.

7

Za pomocą tylek do płatków kwiatów robimy dowolne kwiatki, a za pomocą tylki do listków wyciskamy zielone listki. Kwiaty i listki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowych matach.

8

Bezy suszymy przez 3 godziny w piecyku nagrzanym do 75°C.

9

Ususzone i ostudzone bezy przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie nabierały wilgoci.

10

Tak przygotowane kwiaty bezowe to wspaniała, jadalna dekoracja tortów i deserów.