Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kwiaty bezowe to idealna i bardzo smaczna dekoracja ciast i deserów. Małe "słodkie co nie co" w sam raz do schrupania w długie jesienne wieczory.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Do rondla wsypujemy cukier, zalewamy wodą, gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
2
Następnie wpuszczamy kroplę syropu do wody, który powinien zbić się w wodzie w kulkę.
3
Syrop powinien mieć temperaturę 120°C. Jest to znak, że syrop jest gotowy do użycia.
4
W międzyczasie, gdy syrop zaczyna się gotować, białka umieszczamy w dzieży robota i końcówką rózga na wolnych obrotach zaczynamy ubijać białka. Następnie wsypujemy cream of tartar, zwiększamy obroty i miksujemy do uzyskania sztywnej piany (nie spuszczamy z oczu gotującego się syropu). Gotowy gorący syrop wlewamy cienką strużką do miksujących się białek. Po dodaniu całego syropu krem miksujemy tylko 10-15 sekund, gdyż jest teoria, że długie ubijanie niszczy strukturę siateczki, którą tworzą nitki syropu .
5
Gotowa beza jest gładka, lśniąca i trzyma formę.
6
Bezę barwimy na kilka kolorów. Do zabarwienia bezy można użyć zarówno barwników żelowych jak i tych w proszku.
7
Za pomocą tylek do płatków kwiatów robimy dowolne kwiatki, a za pomocą tylki do listków wyciskamy zielone listki. Kwiaty i listki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowych matach.
8
Bezy suszymy przez 3 godziny w piecyku nagrzanym do 75°C.
9
Ususzone i ostudzone bezy przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie nabierały wilgoci.
10
Tak przygotowane kwiaty bezowe to wspaniała, jadalna dekoracja tortów i deserów.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Bezy metodą szwajcarską bezy sułtańskie,bezy z dziurką dekoracje
Pyszne i bardzo dekoracyjne Bezy.Zapraszam równiez na mój YouTube kanal Słodk...
Odsłon: 630
24
6
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mus truskawkowy z galaretką i bitą śmietaną
Deser truskawkowy w formie musu truskawkowego zmieszanego z galaretką i zwień...
Odsłon: 152
3
Dania główne
Sadzone jajka, ziemniaki, sałatka z papryki.
Proste, smaczne, szybkie w przygotowaniu danie. Polecam.
Odsłon: 853
15
2
Dodatki
Mini beziki
Mini beziki to świetny pomysł, gdy zostaną nam nadprogramowe białka. Łatwo je...
Odsłon: 21
0
Dania główne
Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu
Uwielbiam lekko słodki i orzechowy smak dziczyzny, który idealnie komponuje s...
Odsłon: 59
2
Inne przepisy autora
4
2
Dania główne
Grillowane medaliony z sarniny
Pyszne, zdrowe szybkie danie z grilla podane w towarzystwie sałatki z czosnku...
Odsłon: 48
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mus truskawkowy z galaretką i bitą śmietaną
Deser truskawkowy w formie musu truskawkowego zmieszanego z galaretką i zwień...
Odsłon: 152
3
Dania główne
Sadzone jajka, ziemniaki, sałatka z papryki.
Proste, smaczne, szybkie w przygotowaniu danie. Polecam.
Odsłon: 853
15
2
Dodatki
Mini beziki
Mini beziki to świetny pomysł, gdy zostaną nam nadprogramowe białka. Łatwo je...
Odsłon: 21
0
Dania główne
Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu
Uwielbiam lekko słodki i orzechowy smak dziczyzny, który idealnie komponuje s...
Odsłon: 59
2
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Kwiaty bezowe - dekoracja ciast i deserów
Ika1961
> 60 min
>6 osób
Składniki
- szklanka białek
- 2 szklanki drobnego cukru łatwo rozpuszczalnego do kremów i ciast
- 125 ml wody
- łyżeczka cream of tartar
- szczypta soli
- opcjonalnie pasta waniliowa dla aromatu
- barwniki spożywcze
- tylki do listków i płatków kwiatów
Sposób przygotowania:
1
Do rondla wsypujemy cukier, zalewamy wodą, gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
2
Następnie wpuszczamy kroplę syropu do wody, który powinien zbić się w wodzie w kulkę.
3
Syrop powinien mieć temperaturę 120°C. Jest to znak, że syrop jest gotowy do użycia.
4
W międzyczasie, gdy syrop zaczyna się gotować, białka umieszczamy w dzieży robota i końcówką rózga na wolnych obrotach zaczynamy ubijać białka. Następnie wsypujemy cream of tartar, zwiększamy obroty i miksujemy do uzyskania sztywnej piany (nie spuszczamy z oczu gotującego się syropu). Gotowy gorący syrop wlewamy cienką strużką do miksujących się białek. Po dodaniu całego syropu krem miksujemy tylko 10-15 sekund, gdyż jest teoria, że długie ubijanie niszczy strukturę siateczki, którą tworzą nitki syropu .
5
Gotowa beza jest gładka, lśniąca i trzyma formę.
6
Bezę barwimy na kilka kolorów. Do zabarwienia bezy można użyć zarówno barwników żelowych jak i tych w proszku.
7
Za pomocą tylek do płatków kwiatów robimy dowolne kwiatki, a za pomocą tylki do listków wyciskamy zielone listki. Kwiaty i listki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowych matach.
8
Bezy suszymy przez 3 godziny w piecyku nagrzanym do 75°C.
9
Ususzone i ostudzone bezy przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie nabierały wilgoci.
10
Tak przygotowane kwiaty bezowe to wspaniała, jadalna dekoracja tortów i deserów.
Przepisy Desery
Desery
Lody solony karmel według Ewy Wachowicz
Desery
Ciasto Kinder Bueno bez pieczenia
Desery
Pudding pistacjowy z truskawkami
Desery
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
Lody solony karmel według Ewy Wachowicz
Lody o popularnym smaku solonego karmelu. Przygotowane na bazie kajmaku i sło...
Odsłon: 137
Ciasto Kinder Bueno bez pieczenia
Ciasto, które przygotowałam jest bardzo proste i smaczne. Nie wymaga dużo prz...
Odsłon: 194