Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lamingtony przypominają doskonale znane nam kokosanki. Przekąska to nic innego jak kwadraty ciasta biszkoptowego zanurzone w polewie czekoladowej oraz obsypane wiórkami kokosowymi. Obok pavlovej oraz brzoskwiniowej melby stanowią ulubiony deser Australii. Australijczycy pokochali lamingtony do tego stopnia, że 21 lipca został ogłoszony Narodowym Dniem Lamingtonów. Nazwa pochodzi od Lorda Lamingtona, a deser po raz pierwszy został przygotowany pod koniec XIX w. Aby wykonać idealne lamingtnony upiecz biszkopt dzień wcześniej i daj mu odpocząć przez noc. Dzięki temu ciasto nie będzie się kruszyło i łatwiej je pokroisz. Pamiętaj, aby upewnić się, że nadmiar czekoladowej polewy spłynął, zanim wrzucisz lamingtony do kokosowych wiórek. Pomoże to ograniczyć tworzenie się grudek czekoladowo-kokosowych na talerzu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
sałatka z owoców egzotycznych
W te ciemne, chłodne popołudnia fajnie jest przypomnieć sobie smak lata. :) N...
Odsłon: 55
0
3
3
Dania główne
Pierogi z twarożkiem na słodko
Polecam. Podstawą jest dobry twaróg z dobrymi dodatkami.
Odsłon: 811
12
34
Wędliny
Szynka wieprzowa z piekarnika
Polecam ten przepis na szynkę pieczoną zarówno na obiad podaną z sosem jak i...
Odsłon: 123
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
sałatka z owoców egzotycznych
W te ciemne, chłodne popołudnia fajnie jest przypomnieć sobie smak lata. :) N...
Odsłon: 55
0
3
3
Dania główne
Pierogi z twarożkiem na słodko
Polecam. Podstawą jest dobry twaróg z dobrymi dodatkami.
Odsłon: 811
12
34
Wędliny
Szynka wieprzowa z piekarnika
Polecam ten przepis na szynkę pieczoną zarówno na obiad podaną z sosem jak i...
Odsłon: 123
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Lamingtony
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 120 g masła
- 150 cukru pudru
- 2 jajka
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 125 ml mleka
Polewa
- 325 g cukru pudru
- 70 g kakao w proszku (2/3 szklanki)
- 75 g masła
- 250 ml mleka
- 200 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia i sól, odstaw na bok. W misce utrzyj miękkie masło, aby miało kremową konsystencję. Stopniowo dosypuj cukier i nadal miksuj na gładki krem. Dodawaj po jednym jajku, a na końcu dolej kilka kropli aromatu. Zmniejsz obroty miksera i partiami dodawaj mąkę, na zmianę z mlekiem. Wyłóż gęste ciasto do foremki (20 × 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Następnie wystudź placek, wyjmij z blaszki, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia pokrój ciasto w regularne prostopadłościany o wymiarach ok. 3 × 5 cm.
2
Wykonaj polewę czekoladową. Przesiej cukier puder i kakao i odstaw. Rozpuść masło w dużym garnku, a następnie dolej mleko, wymieszaj, po czym partiami dodawaj cukier puder i kakao. Wymieszaj całość na jednolitą masę, aby nie było grudek.
3
Wylej połowę polewy do jednej miski, a do drugiej wsyp 1/3 wiórków kokosowych. Po kolei zanurzaj lamingtony w masie czekoladowej, przekładaj do wiórków i obtaczaj. Wykonuj tę czynność delikatnie, lecz szybko. Najlepiej robić to za pomocą widelców. Pamiętaj, aby nadmiar czekolady spłynął, zanim wrzucisz go do kokosa. Odkładaj lamingtony na kratce z piekarnika ustawionej na dużej blasze. Kontynuuje obtaczanie biszkoptów dolewając więcej masy czekoladowej i dosypując wiórek. Ciasteczka ułóż na tacy i schłodź w lodówce, a przed podaniem pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową.