Smaker

Lamingtony

20.11.2022 Odsłon: 22271
5.0 (38 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lamingtony przypominają doskonale znane nam kokosanki. Przekąska to nic innego jak kwadraty ciasta biszkoptowego zanurzone w polewie czekoladowej oraz obsypane wiórkami kokosowymi. Obok pavlovej oraz brzoskwiniowej melby stanowią ulubiony deser Australii. Australijczycy pokochali lamingtony do tego stopnia, że 21 lipca został ogłoszony Narodowym Dniem Lamingtonów. Nazwa pochodzi od Lorda Lamingtona, a deser po raz pierwszy został przygotowany pod koniec XIX w. Aby wykonać idealne lamingtnony upiecz biszkopt dzień wcześniej i daj mu odpocząć przez noc. Dzięki temu ciasto nie będzie się kruszyło i łatwiej je pokroisz. Pamiętaj, aby upewnić się, że nadmiar czekoladowej polewy spłynął, zanim wrzucisz lamingtony do kokosowych wiórek. Pomoże to ograniczyć tworzenie się grudek czekoladowo-kokosowych na talerzu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 954

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 388

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5116

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 154

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2691

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21567

60 min
15
Ciasta
Lamingtony
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 120 g masła
  • 150 cukru pudru
  • 2 jajka
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 125 ml mleka
Polewa
  • 325 g cukru pudru
  • 70 g kakao w proszku (2/3 szklanki)
  • 75 g masła
  • 250 ml mleka
  • 200 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia i sól, odstaw na bok. W misce utrzyj miękkie masło, aby miało kremową konsystencję. Stopniowo dosypuj cukier i nadal miksuj na gładki krem. Dodawaj po jednym jajku, a na końcu dolej kilka kropli aromatu. Zmniejsz obroty miksera i partiami dodawaj mąkę, na zmianę z mlekiem. Wyłóż gęste ciasto do foremki (20 × 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Następnie wystudź placek, wyjmij z blaszki, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia pokrój ciasto w regularne prostopadłościany o wymiarach ok. 3 × 5 cm.

2

Wykonaj polewę czekoladową. Przesiej cukier puder i kakao i odstaw. Rozpuść masło w dużym garnku, a następnie dolej mleko, wymieszaj, po czym partiami dodawaj cukier puder i kakao. Wymieszaj całość na jednolitą masę, aby nie było grudek.

3

Wylej połowę polewy do jednej miski, a do drugiej wsyp 1/3 wiórków kokosowych. Po kolei zanurzaj lamingtony w masie czekoladowej, przekładaj do wiórków i obtaczaj. Wykonuj tę czynność delikatnie, lecz szybko. Najlepiej robić to za pomocą widelców. Pamiętaj, aby nadmiar czekolady spłynął, zanim wrzucisz go do kokosa. Odkładaj lamingtony na kratce z piekarnika ustawionej na dużej blasze. Kontynuuje obtaczanie biszkoptów dolewając więcej masy czekoladowej i dosypując wiórek. Ciasteczka ułóż na tacy i schłodź w lodówce, a przed podaniem pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową.