Do góry

Desery Przepis na:

Lekki biszkopt Babci Ani

Lekki biszkopt Babci Ani

Autor:

Przepisów i artykułów: 13 Ocena: 131

Dodano:

Odsłon: 3162

Najlepsza baza na klasyczny biszkopt do tortów, ciast przekładanych lub innych lekkich wypieków. Sprawdzony przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Jest delikatny, pięknie rośnie i nie opada!

Składniki

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej /tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej/ skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
> 6 os. 60 min średnie tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Rozpoczynamy od przygotowania formy do pieczenia. Tortownicę smarujemy tłuszczem (np. margaryną) oraz obsypujemy delikatnie mąką. Odstawiamy na później. Piekarnik włączamy i nastawiamy na 180 stopni.

  2. Do dwóch wysokich garnków starannie oddzielamy białka od żółtek. Garnek z białkami wstawiamy do lodówki.
    Żółtka ucieramy z cukrem - miksujemy powoli dodając cukier, aż do uzyskania jednolitej jasnej masy.

    Stopniowo dodajemy obie mąki - etapami przesiewamy mąkę przez siteczko i miksujemy.
    Do masy dosypujemy proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy.

  3. Schłodzone białka wyjmujemy z lodówki i ubijamy na sztywno. (Uwaga! Łopatki miksera muszą być czyste!)
    Podczas ubijania warto dodać szczyptę soli.

    Gotową pianę przekładamy do wcześniej przygotowanej masy i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników.

  4. Masę wlewamy do wcześniej przygotowanej tortownicy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut lub do uzyskania “suchego patyczka”.

    Po upieczeniu zrzucamy formę z ciastem z około 30 cm na blat lub podłogę. Czekamy do całkowitego wystudzenia. Boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od tortownicy i kroimy biszkopt na 3 blaty.

    Smacznego!


    Opcjonalnie do modyfikacji:
    - starta skórka z cytryny
    - aromaty np. różany, migdałowy
    - gorzkie kakao
    - cukier waniliowy/ wanilinowy

    Uwagi:
    - Używam szklanki o pojemności 250 ml.
    - Wysokość gotowego biszkoptu zależy od średnicy tortownicy. Wybierając tortownicę
    o średnicy 22 cm otrzymamy biszkopt wyrośnięty na ok. 7 cm (3 blaty).
    - Upieczony biszkopt czekający na dalsze wykorzystanie przykryć ściereczką, żeby nie wysechł.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

ewka16 03 maja dobry przepis, biszkopcik wyszedł super
dzięki :)
Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń