Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lukier królewski to idealny sposób na udekorowanie ciasteczek czy pierniczków Zastyga do gładkiej, twardej powłoki, dzięki czemu świetnie sprawdza się do perfekcyjnego dekorowania domowych wypieków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6439
39
15
101
4
Ciasta
Ciasto ucierane na oleju z owocami
Ucierane ciasto na oleju robi się bardzo szybko. Można do niego używać różnyc...
Odsłon: 114856
148
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6439
39
15
101
4
Ciasta
Ciasto ucierane na oleju z owocami
Ucierane ciasto na oleju robi się bardzo szybko. Można do niego używać różnyc...
Odsłon: 114856
148
15
REKLAMA
Desery
Lukier królewski
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 480 g cukru pudru
- 4 białka jaj w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżeczka ekstraktu o dowolnym smaku lub soku cytrynowego
- barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- 1 łyżka wody (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Cukier puder przesiej do miski przez drobne sitko. Jeśli pozostaną jakieś grudki, rozetrzyj je palcami i przeciśnij przez sitko.
2
Białka ubij w misce za pomocą miksera przez ok. 2 minuty, do uzyskania piankowej konsystencji i podwojenia swojej objętości.
3
Wyłącz mikser i dodaj połowę cukru pudru. Mieszaj na niskich obrotach przez 1-2 minuty, do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj drugą połowę cukru i ponownie mieszaj przez 1-2 minuty.
4
Zwiększ prędkość miksera do wysokiej i ubijaj lukier do uzyskania gładkiej, błyszczącej i gęstej konsystencji. Trwa to 4-5 minut.
5
Lukier powinien powoli spływać z końcówki miksera. Jeśli jest zbyt luźny dodaj odrobiny cukru pudru. Jeśli zbyt gęsty – dolej wodę.
6
Zmniejsz prędkość miksera i dodaj łyżeczkę ekstraktu oraz kilka kropel wybranego barwnika. Są to jednak dodatki opcjonalne i nie trzeba ich dodawać.
7
Lukier królewski przenieś do rękawa cukierniczego, by udekorować pierniczki lub inne wypieki. Jeśli chcesz go przechować do wykorzystania na później, przykryj go szczelnie folią spożywczą, by dotykała jego powierzchni.
8
Po udekorowaniu wypieków odłóż je na co najmniej 4 godziny, do całkowitego wyschnięcia.
9
Niewykorzystany lukier przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku z folią, przez okres do 1 tygodnia. W razie potrzeby kontroluj jego konsystencję za pomocą wody.