Name: Makowiec
Prep time: > 60 min
Ingredients: ciasto: mąka pszenna 1 kg; masło 15 dag; cukier 1 szkl; jajka 2 szt; mleko ok 1 szkl; drożdże 10 dag; masa makowa: mak 50 dag; masło 10 dag; miód 2 łyżki; cukier 1/2 szkl; orzechy, rodzynki, morele 1 szkl; powidła śliwkowe 2-3 łyżki; olejek migdałowy; dodatkowo: biało, polewa czekoladowa, orzechy

Makowiec

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

asia67

1. mak lekko przepłukać, zalać gorącą wodą (ok 2 cm nad poziom maku), trzymać na malutkim ogniu aż cały płyn odparuje, zostawić przykryty na noc, rano mak przełożyć na sitko, odcedzić, zmielić 3 razy w maszynce na normalnej siatce,
2.w rondlu rozpuścić masło i miód, dodać mak, cukier, bakalie, powidła, olejek ( ja dodałam też po kilka kropli waniliowego i pomarańczowego), dokładnie wszystko wymieszać, podgrzewać przez chwilę, masa musi być słodka i aromatyczna,
3. mąkę wsypać do ogrzanej miski, postawic w cieple, do miseczki wsypać 3 łyżki mąki, dodać łyżke cukru oraz pokruszone drożdże, zalać letnim mlekiem (nie może być za gorące), zostawic w cieple aż zaczyn podrośnie, w tym czasie roztopić masło i podgrzać szklankę mleka, gdy drożdż wyrosną przelać je do mąki, dodać 2 jajka, roztopione, chłodne masło, letnie mleko, wymieszać składniki i wyrabiać, jesli ciasto jest za gęste, dodać trochę mleka (część mleka można zastapić maslanką), wyrabiać ok 5 min, posypać lekko mąką, przykryć ściereczką odstawic do wyrośnięcia (ja odstawiam na garnek z gorącą wodą)
4. jak ciasto wyrośnie, oderwać kawałek wielkości grapefruita, rozwałkować na prostokąt o długości blachy na której bedziemy piekli, posmarować białkiem, rozłożyć grubą warstwę masy makowej ( z jednego dłuższego brzegu zostawić ok 10 cm czystego ciasta), zwinąć roladę, zaczynając od dłuższego, posmarowanego makiem brzegu, zwinięty makowiec zawinąć w papier do pieczenia, zawinięte makowce odstawić do wyrośnięcia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st, piec ok 30-35 min, ( z podanych składników wyszły mi 4 makowce i mała babka drożdżowa)
5. po upieczeniu makowce rozwinąć z papieru, zostawić do wystygnięcia, posmarować polewą czekoladową, posypać posiekanymi orzechami ( makowce znakomicie nadają się do mrożenia, zamrażamy zimne ciasto, bez polewy)

smacznego

Makowiec

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Desery

Przekąski

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Makowiec

Sposób przygotowania: