Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tyle ile jest wsi i miasteczek na Śląsku, tyle pewnie będzie wersji tego wigilijnego dania!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Francuskie ciasto z grzybami i dynią
To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Francuska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mleko
- Grzyby
- Boczniaki
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Bułki
Odsłon: 540
101
6
Dania główne
Udka z piekarnika
Szybkie i smaczne mięsko pieczone w piekarniku. Smaczne jak do obiadu tak i...
Odsłon: 777
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Francuskie ciasto z grzybami i dynią
To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Francuska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mleko
- Grzyby
- Boczniaki
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Bułki
Odsłon: 540
101
6
Dania główne
Udka z piekarnika
Szybkie i smaczne mięsko pieczone w piekarniku. Smaczne jak do obiadu tak i...
Odsłon: 777
4
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Makówki
dietykon
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mak 1 kg
- mleko 3,2% 3 litry
- Cukier 1 kg
- bułka pszenna 16 szt.
- Rodzynki 200 g
Sposób przygotowania:
1
Mak musi być wcześniej zmielony, bułki pokrojone, poszarpane i przygotowane w dużym garnku lub, jak w moim przypadku emaliowanym wiaderku z pokrywką. Bułki przykrywamy by nie wyschły za mocno, wtedy makówki mogą być za suche. Ja przygotowuję przeważnie z połowy składników ale za to dwa razy – na wigilię i na sylwestra. W dużym garnku zagotowuję niewielką ilość wody, wsypuję do niej zmielony mak i zaparzam go dodając gorącą wodę kiedy widzę, że mak wpił i ciężko go mieszać, ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany jednak na tyle rzadkiej by mógł sobie „psyknąć”, „bulgotać” od czasu do czasu. Po dłuższym czasie zaparzania maku dodajemy do niego rodzynki, można dodać inne bakalie, takim typowym dodatkiem są też obrane migdały lub też olejek migdałowy. Garnek powinien być z grubym dnem u mnie dodałem pod spód garnka grubą blachę. W międzyczasie w innym garnku na tyle dużym by pomieścił mleko i cukier, zagotowujemy mleko. Po zagotowaniu do mleka wsypujemy cukier i bez ognia rozpuszczamy go długo mieszając.
2
Zaparzany mak musimy ciągle mieszać, najlepsza do tego jest długa, drewniana warzecha, która przydaje się również później. Kiedy mak jest odpowiednio zaparzony, ma gęstą konsystencję, psyka (bulgocze), mnie to zaparzanie zajmuje około 20-30 min, dolewamy do niego słodkie mleko i całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym makiem z mlekiem zalewamy bułki. Po dokładnym wymieszaniu, tu przydaje się długa drewniana warzecha, przykrywamy i odstawiamy w zimne miejsce dla całkowitego wystudzenia. Metod robienia makówek jest wiele, jedni gotują mak na samej wodzie i dolewają mleka do zjadanej porcji, gotują razem z słodkim mlekiem (wtedy jednak szybciej można go przypalić), przekładają bułki z makiem warstwami, zamiast cukru dodają miód, ja podałem tutaj swoją wersję która ma już parę pokoleń. Ponieważ u mnie nie wszyscy lubią rodzynki, dodaję je po wymieszaniu całości i odłożeniu części do innego pojemnika. Podawać należy zimne, jeżeli wyjdą suche, lub jeżeli ktoś woli wilgotniejsze można dolać sobie do swojej porcji przegotowanego, gorącego mleka.