Smaker
Boże Narodzenie na słono

Metrowiec z kremem karpatkowym

21.04.2024 Odsłon: 8977
5.0 (15 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

Metrowiec z moim ulubionym kremem. Klasyczne ciasto w innej odsłonie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8178

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1176

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 818

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9942

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4552

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 583

60 min
4
Desery
Metrowiec z kremem karpatkowym
Autor:
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto waniliowe:
  • 240 gramów mąki tortowej
  • 4 jajka
  • 120 gramów cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 8 łyżek wody
  • 8 łyżek oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Ciasto kakaowe:
  • 220 gramów mąki tortowej
  • 4 jajka
  • 130 gramów cukru
  • 9 łyżek wody
  • 9 łyżek oleju
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Polewa:
  • 100 gramów czekolady
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka masła
  • Krem:
  • 2 szkl mleka
  • 1 budyń (waniliowy)
  • 5 łyżek cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 200 gramów masła
  • 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1

Zaczynam od jasnego ciasta, gdyż wtedy nie muszę używać nowych naczyń do przygotowania ciemnego ciasta. Mam dwie jednakowej wielkości keksówki, dlatego piekę oba ciasta równocześnie (użyłem foremek 30x10cm).

2

Do miski wsypuję cukier, cukier wanilinowy i sól, następnie wbijam jajka i ubijam na wysokich obrotach mikserem do rozpuszczenia się cukru. Powinna powstać jasna, puszysta masa. Następnie dodaję wodę i olej. Mieszam na niskich obrotach. Do powstałej masy dodaję mąkę i proszek do pieczenia, mieszam delikatnie łyżką. Ciasto przelewam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

3

Ciemne ciasto przygotowuję w analogiczny sposób. Do miski wsypuję cukier oraz sól, wbijam jajka i ubijam na puszystą masę. Na koniec dodaję olej i wodę. Miksuję chwilę na małych obrotach. Do masy wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i tutaj już mieszam ręcznie, łyżką.

4

Ciasta piekłem około 35 minut w 175 stopniach. Gotowe ciasto studziłem na kratce, wyjęte z foremki.

5

Krem: Połowę mleka zagotowałem, w drugiej połowie rozprowadziłem budyń z cukrami i 2 łyżkami mąki. Wlałem do gotującego się mleka i gotowałem ciągle mieszając. Masło ubiłem na puszystą masę aż zrobiło się białe, powoli dodawałem ostudzoną masę budyniową.

6

Polewa z czekolady: W rondelku zagotowałem troszkę wody, przykryłem go metalową miską do której rozkruszyłem czekoladę. Dodałem mleko i masło, mieszałem podgrzewając na parze. Płynną czekoladą polałem gotowe ciasto.

7

Ostudzone ciasta kroiłem w kromki grubości 1,5-2cm. Kromki układałem na przemian kolorami sklejając je kremem. Całość polałem polewą z czekolady. Metrowiec jest bardzo długi, więc dzielę go na mniejsze części i przechowuję w lodówce.

8

Przemycamy zdrowie: Do ciasta ciemnego dodałem kurkumę i siemię lniane. W kremie i jasnym cieście są płatki owsiane. Dno obu foremek wysypałem otrębami.