Smaker

Metrowiec z kremem karpatkowym

21.04.2024 Odsłon: 8841
5.0 (13 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

Metrowiec z moim ulubionym kremem. Klasyczne ciasto w innej odsłonie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 202

30 min
4
ErJot
ErJot
Przekąski

Tortilla z kurczakiem

Przekąski Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem może być smaczną i pożywną przekąską dla młodzieży lub...

Odsłon: 178

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Domowy kapuśniak

Zupy Domowy kapuśniak

Polecam. Pożywna, dobra zupa.

Odsłon: 346

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony kurczak faszerowany

Dania główne Pieczony kurczak faszerowany

Polecam. Bardzo dobre nadzienie z wątróbki.

Odsłon: 588

60 min
4
kucharkaroku
kucharkaroku
Dania główne

Nuggetsy

Dania główne Nuggetsy

Malutkie, mięsne baryłki idealnie pasują do potraw ziemniaczanych.

Odsłon: 60914

30 min
56
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 138

>60 min
5
Desery
Metrowiec z kremem karpatkowym
Autor:
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto waniliowe:
  • 240 gramów mąki tortowej
  • 4 jajka
  • 120 gramów cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 8 łyżek wody
  • 8 łyżek oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Ciasto kakaowe:
  • 220 gramów mąki tortowej
  • 4 jajka
  • 130 gramów mąki
  • 9 łyżek wody
  • 9 łyżek oleju
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Polewa:
  • 100 gramów czekolady
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka masła
  • Krem:
  • 2 szkl mleka
  • 1 budyń (waniliowy)
  • 5 łyżek cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 200 gramów masła
  • 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1

Zaczynam od jasnego ciasta, gdyż wtedy nie muszę używać nowych naczyń do przygotowania ciemnego ciasta. Mam dwie jednakowej wielkości keksówki, dlatego piekę oba ciasta równocześnie (użyłem foremek 30x10cm).

2

Do miski wsypuję cukier, cukier wanilinowy i sól, następnie wbijam jajka i ubijam na wysokich obrotach mikserem do rozpuszczenia się cukru. Powinna powstać jasna, puszysta masa. Następnie dodaję wodę i olej. Mieszam na niskich obrotach. Do powstałej masy dodaję mąkę i proszek do pieczenia, mieszam delikatnie łyżką. Ciasto przelewam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

3

Ciemne ciasto przygotowuję w analogiczny sposób. Do miski wsypuję cukier oraz sól, wbijam jajka i ubijam na puszystą masę. Na koniec dodaję olej i wodę. Miksuję chwilę na małych obrotach. Do masy wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i tutaj już mieszam ręcznie, łyżką.

4

Ciasta piekłem około 35 minut w 175 stopniach. Gotowe ciasto studziłem na kratce, wyjęte z foremki.

5

Krem: Połowę mleka zagotowałem, w drugiej połowie rozprowadziłem budyń z cukrami i 2 łyżkami mąki. Wlałem do gotującego się mleka i gotowałem ciągle mieszając. Masło ubiłem na puszystą masę aż zrobiło się białe, powoli dodawałem ostudzoną masę budyniową.

6

Polewa z czekolady: W rondelku zagotowałem troszkę wody, przykryłem go metalową miską do której rozkruszyłem czekoladę. Dodałem mleko i masło, mieszałem podgrzewając na parze. Płynną czekoladą polałem gotowe ciasto.

7

Ostudzone ciasta kroiłem w kromki grubości 1,5-2cm. Kromki układałem na przemian kolorami sklejając je kremem. Całość polałem polewą z czekolady. Metrowiec jest bardzo długi, więc dzielę go na mniejsze części i przechowuję w lodówce.

8

Przemycamy zdrowie: Do ciasta ciemnego dodałem kurkumę i siemię lniane. W kremie i jasnym cieście są płatki owsiane. Dno obu foremek wysypałem otrębami.