Smaker
Dania jednogarnkowe

Migdałowe herbatniki

14.11.2016 Odsłon: 2674
5.0 (3 oceny)
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Czy herbata bez herbatnika ma sens?

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 351

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 48

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 372

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 55

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 814

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 912

15 min
9
Desery
Migdałowe herbatniki
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • na około 50 herbatników:
  • 450g mąki pszennej
  • 250g masła
  • 250g cukru
  • 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 jajko
  • 130g migdałów
  • dodatkowo:
  • 100g mlecznej polewy czekoladowej
Sposób przygotowania:
1

2

3

4

ROBIMY CIASTO Migdały wrzucamy do misy blendera i kruszymy do momentu, w którym osiągną konsystencję mokrego piasku. Możemy także umieścić je w woreczku foliowym i dokładnie utłuc wałkiem lub użyć gotowych, tartych migdałów. Miękkie masło ucieramy z cukrem oraz cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy jajko i rozmiksowujemy dokładnie. Jajko powinno mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Teraz odkładamy mikser i chwytamy w dłoń drewnianą łychę. Do masy dorzucamy mąkę oraz rozdrobnione migdały i mieszamy składniki do wstępnego połączenia. Gdy ciasto stanie się bardzo gęste, zaczynamy zagniatać je dłonią w jednolitą, zwartą kulę.

5

ROBIMY HERBATNIKI Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Płaską, standardową blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto dzielimy na cztery części. Pierwszą z nich rozwałkowujemy na cienki placek, o grubości około 5mm. Teraz zaczyna się prawdziwa frajda. Z ciasta wycinamy wybranymi foremkami ulubione, herbatnikowe kształty i układamy je na przygotowanej blasze. Nie musimy zachowywać pomiędzy poszczególnymi ciasteczkami zbyt dużych odstępów, gdyż nie będą ani rosły, ani rozlewały się na boki. Herbatniki powinny dokładnie zachować wyciśnięty w cieście kształt.

6

PICHCIMY HERBATNIKI Gotowe ciastka wsuwamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 12-15 minut, w zależności od ich wielkości i grubości ciasta. W tym czasie powinny się zarumienić, odrobinę podnieść i wydać przyjemny, maślano-migdałowy zapach. Po wyciągnięciu ciasteczka pozostawiamy na blasze przez kilka minut, aby odrobinę stwardniały i odparowały, a następnie studzimy je całkowicie na kratce. W tym czasie zabieramy się za kolejną porcję oczekującego ciasta...

7

DEKORUJEMY HERBATNIKI Gdy wszystkie ciastka będą już upieczone i wystudzone, przygotowujemy czekoladową polewę. Mamy dwie opcje: Możemy użyć gotowej polewy. Wówczas należy umieścić ją na 5 minut w rondlu z gorącą wodą, a następnie odciąć róg opakowania i polewać herbatniki, tworząc fikuśne zygzaki. Możemy także rozpuścić tabliczkę mlecznej czekolady w kąpieli wodnej. W takim wypadku w rondelku zagotowujemy wodę i kładziemy na niego miskę z połamaną na kostki czekoladą, uważając przy tym, aby dno miski nie miało styczności z wrzątkiem. Kontrolujemy czekoladę w trakcie roztapiania, a gdy widzimy, że zaczyna robić się płynna, mieszamy. Gdy uzyska płynną, gładką i błyszczącą konsystencję, ściągamy miskę znad pary wodnej i za pomocą łyżeczki oblewamy wierzch herbatników.