Smaker

Pączki pieczone

06.02.2023 Odsłon: 17808
5.0 (34 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Te ciekawe pączki zaskoczą cię nie tylko teksturą ciasta, ale też jego smakiem i nadzieniem. Pieczone pączki mają w sobie mniej tłuszczu niż te smażone w głębokim oleju. W dodatku nabierają ciekawej miękkości, a dodatek cynamonu w cieście sprawia, że łakocie są bardziej aromatyczne. Gęste powidła śliwkowe wprowadzą soczystą i pyszną nutę. Możesz także użyć konfitury wiśniowej lub porzeczkowej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5625

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27794

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Ciasta
Pączki pieczone
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 30 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 60 ml mleka
  • 60 ml śmietany 30%
  • 3 żółtka jaj
  • 250 g mąki pszennej
  • 75 g masła
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • cukier puder do posypania
  • 150-100 g powideł śliwkowych
Sposób przygotowania:
1

Przed rozpoczęciem pracy wyjmij wszystkie składniki z lodówki co najmniej godzinę wcześniej. Najwygodniej będzie ci zagnieść ciasto przy pomocy miksera ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego, ponieważ ciasto wychodzi lepkie i klejące.

2

Przesianą mąkę wymieszaj z solą i odstaw. W małym garnku połącz śmietanę, mleko i łyżkę cukru. Podgrzewaj na małym ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści. W misce rozkrusz drożdże i zalej je gorącym mlekiem, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj. Zostaw zaczyn do wyrośnięcia na 10-15 minut, aby podwoił swoją objętość.

3

Utrzyj żółtka z cukrem, cynamonem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Po czym dodaj je do wyrośniętego zaczynu i stopniowo dodawaj mąkę. Możesz mieszać łyżką lub mikserem. Następnie dodaj miękkie lub roztopione masło i zagnieć ciasto ręcznie lub wyrób przy pomocy robota kuchennego, aby miało lśniącą i gładką konsystencją. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60-90 minut.

4

Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę, uderz dłonią, by pozbyć się powietrza i jeszcze raz zagnieć. Aby pączki wygodniej się piekły możesz użyć papilotek do muffinków. Musisz je tylko mocno rozchylić, aby pączki były okrągłe, a nie przybrały kształt babeczek. Z ciasta odrywaj porcje, formuj kulki i wkładaj do papilotek lub na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Odstaw pączki do wyrośnięcia na 20-30 minut, a następnie wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 12-15 minut.

5

Po upieczeniu wyjmij pączki, wystudź i nadziewaj powidłami za pomocą szprycy. Odwracaj pączki dziurkami do góry, by dżem zastygł i nie wyciekał. Następnie obtocz pączki w cukrze pudrze lub polej lukrem i podawaj.