Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pana cotta z galaretką z polskich owoców
16.06.2022
Odsłon:
10006
Przepis bierze udział w konkursie
LATO…… gorące słońce, szaleństwo owocowe, smaki wyjątkowe. SERNIK…..na zimno przygotowany, z galaretką z podany. SMAK….delikatny, waniliowy i mocno owocowy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wysoką formę prostokątną 28/18 cm lub tortownicę o średnicy 28 cm, mikser, trzepaczka ręczna, blender,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Desery
Pana cotta z galaretką z polskich owoców
undefined-35
> 60 min
5-6 osób
Składniki
sernik:
- 1 kg serek mielonego o smaku waniliowym (najlepiej wyjąć go z lodówki ok 30 min przed przygotowaniem, żeby nie był za zimy),
- 200 ml słodkiej śmietanki 30%,
- 1 opakowanie mix do śmietany (13 g),
- 2 kopiaste łyżki cukru pudru,
- 2 opakowania żelatyny – fix do deserów na zimno (2×60 g),
- 200 ml mleka,
galaretka owocowa:
- 0,5 kg mieszanki owoców: jagody, jeżyny, truskawki, maliny,
- 0,5 kg mieszanki owoców: jagody, jeżyny, truskawki, maliny,
- 2 galaretki przeźroczyste smak cytrusowy,
- 500 ml wody,
- ewentualnie cukier puder do smaku
Sposób przygotowania:
1
rzygotowanie masa serowa: Przygotowujemy formę, wykładamy ją papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Śmietankę ubijamy z fiksem do śmietany i cukrem pudrem. Ser przekładamy do miksera i miksujemy kilka sekund. Mleko zagotowujemy, wsypujemy żelatynę i energicznym ruchem mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Żelatynę przekładamy do sera i od razu całość miksujemy na wysokich obrotach, żeby składniki się połączyły. Dodajemy ubitą śmietanę i całość miksujemy do uzyskania delikatnej i kremowej masy (ok. 1 min). Masę serową jak najszybciej przekładamy do formy, wierzch wyrównujemy i przekładamy do lodówki.
2
galaretka owocowa: Wszystkie owoce miksujemy w blenderem. Obydwie galaretki rozpuszczamy a 500 ml wody. Owoce zalewamy gorącą galaretką, całość dokładnie miksujemy. Można dosłodzić do smaku, wszystko zależy jakiej mieszanki owoców użyjecie. Przelewamy przez gęste sito, przecieramy, żeby oddzielić pestki i skórki. Odstawiamy do przestygnięcia. Pianka powstaje przez energiczne miksowanie lub ubicie trzepaczką. Zimną galaretkę przelewamy na masę serową i pozostawiamy do zastygnięcia najlepiej na całą noc.