Smaker

Pana cotta z galaretką z polskich owoców

16.06.2022 Odsłon: 10031
5.0 (12 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

LATO…… gorące słońce, szaleństwo owocowe, smaki wyjątkowe. SERNIK…..na zimno przygotowany, z galaretką z podany. SMAK….delikatny, waniliowy i mocno owocowy.

Potrzebne przybory kuchenne

Wysoką formę prostokątną 28/18 cm lub tortownicę o średnicy 28 cm, mikser, trzepaczka ręczna, blender,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1849

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 188

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 610

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4977

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7860

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Desery
Pana cotta z galaretką z polskich owoców
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

sernik:
  • 1 kg serek mielonego o smaku waniliowym (najlepiej wyjąć go z lodówki ok 30 min przed przygotowaniem, żeby nie był za zimy),
  • 200 ml słodkiej śmietanki 30%,
  • 1 opakowanie mix do śmietany (13 g),
  • 2 kopiaste łyżki cukru pudru,
  • 2 opakowania żelatyny – fix do deserów na zimno (2×60 g),
  • 200 ml mleka,
galaretka owocowa:
  • 0,5 kg mieszanki owoców: jagody, jeżyny, truskawki, maliny,
  • 0,5 kg mieszanki owoców: jagody, jeżyny, truskawki, maliny,
  • 2 galaretki przeźroczyste smak cytrusowy,
  • 500 ml wody,
  • ewentualnie cukier puder do smaku
Sposób przygotowania:
1

rzygotowanie masa serowa: Przygotowujemy formę, wykładamy ją papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Śmietankę ubijamy z fiksem do śmietany i cukrem pudrem. Ser przekładamy do miksera i miksujemy kilka sekund. Mleko zagotowujemy, wsypujemy żelatynę i energicznym ruchem mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Żelatynę przekładamy do sera i od razu całość miksujemy na wysokich obrotach, żeby składniki się połączyły. Dodajemy ubitą śmietanę i całość miksujemy do uzyskania delikatnej i kremowej masy (ok. 1 min). Masę serową jak najszybciej przekładamy do formy, wierzch wyrównujemy i przekładamy do lodówki.

2

galaretka owocowa: Wszystkie owoce miksujemy w blenderem. Obydwie galaretki rozpuszczamy a 500 ml wody. Owoce zalewamy gorącą galaretką, całość dokładnie miksujemy. Można dosłodzić do smaku, wszystko zależy jakiej mieszanki owoców użyjecie. Przelewamy przez gęste sito, przecieramy, żeby oddzielić pestki i skórki. Odstawiamy do przestygnięcia. Pianka powstaje przez energiczne miksowanie lub ubicie trzepaczką. Zimną galaretkę przelewamy na masę serową i pozostawiamy do zastygnięcia najlepiej na całą noc.