Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie potrafię sobie bez niej wyobrazić wielkanocnego stołu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
1237
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
1237
REKLAMA
Desery
Pascha
Poziomka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- świeże tłuste mleko, 2 litry
- kwaśna śmietana (18%), 1/2 litra
- masło, 250 g
- cukier puder, 3/4 szklanki
- 6 jaj
- amaretto (lub innego likieru), ok. 50 ml
- skórka pomarańczowa, 100 g
- owoce kandyzowane, 50 g
- figi, morele, po 50 g
- obrane migdały, 50 g
- laska wanilii
- gaza, 3-4 opakowania
- opcjonalnie żelatyna, 1 łyżka
- woda, 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Mleko gotować na wolnym ogniu z rozciętą laską wanilii, kiedy zacznie wrzeć dodać jajka roztrzepane ze śmietaną. Gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania sera i serwatki. Usunąć wanilię. Sitko lub cedzak wyłożyć podwójną warstwą gazy i odcedzić ser. Dokładnie odcedzony, zawinąć w gazę, położyć na desce i przyłożyć drugą deską, tak by odcisnęła się pozostała część serwatki. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dorzucić ser, dodać masło podzielone na kostki (należy je dużo wcześniej wyjąć z lodówki, żeby było miękkie) i ucierać, aż powstanie gładki krem. Figi i morele pokroić w paseczki, migdały poszatkować, dodać wraz ze skórką pomarańczy i owocami do masy (można użyć innych bakali wedle upodobania). Wlać amaretto, może się zdarzyć, że masa zrobi nam się za rzadka. Wtedy należy namoczyć żelatynę w 3 łyżkach wody, po czym rozpuścić w kąpieli wodnej (tak jak często rozpuszcza się czekoladę), dodać żelatynę do masy. Wszystko dokładnie wymieszać. Gazami wyłożyć miskę/miseczki/blachę. Paschę wyłożyć na naczyń/nia, wstawić na noc do lodówki. Rano przewrócić na talerz do góry dnem, zdjąć gazę i udekorować.