Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Desery
  • Pierniczki
  • Desery
  • Przepis na
Odsłon: 270 21.12.2021

Pierniczki

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
Bake-cook
Bake-cook

Przepyszne, korzenne ciasteczka pierniczki, które są idealne na rodzinne Święta. Przepiękny zapach przypraw korzennych, ciasto rozpływające się w ustach sprawią, że będziesz chciał dzielić pierniczkami z najbliższymi. Gwarantuję Ci, że znajomi będą prosić Cię o przepis :)

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Do garnka wkładamy smalec, miód, a także cukier. Podgrzewamy wszystko na małej mocy palnika, mieszamy , aż składniki się dobrze połączą. Mieszamy drewnianą łyżką. Płynną masę studzimy, ale nie czekamy aż będzie bardzo chłodna - może być letnia.

Do połowy szklanki wlewamy mleko, wsypujemy dwie płaskie łyżeczki sody i mieszamy tak długo, aż soda się całkowicie rozpuści.

Kolejny krok - przesiewamy do dużej miski kilogram mąki. Dodajemy trzy jajka, wymieszane mleko z sodą. Wsypujemy odrobinę soli, a także wszystkie przyprawy korzenne (razem z przyprawą do piernika ponad pół szklanki). Wszystko wstępnie mieszamy.

Do ciasta przelewamy wystudzony płyn (rozpuszczone miód, smalec i cukier). Wszystko razem dokładnie wyrabiamy.

Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą tak, aby mogło wpadać powietrze przez niewielką dziurkę, nakrywamy ściereczką i dajemy ciasto w chłodne, ciemne miejsce. Możemy je przechowywać np. w lodowce, na balkonie lub w spiżarce. Ciasto przeważnie powinno odpoczywać ok 5 tygodni, ale równie dobrze pierniczki możesz przygotować od razu.

Jak pieczemy pierniki. Nastawiamy piekarnik na ok 150 stopni
na funkcji termoobiegu.

Na blacie wysypujemy mąkę, oprószamy także wałek. Podsypuj ciasto mąką tyle ile to konieczne, aby ciasto się nie przykleiło do blatu lub stolnicy.

Nasze ciasto wyjmujemy spod folii. Oddzielamy mały kawałek ciasta i chwile go wyrabiamy. Następnie wałkujemy na cienki placek. Jeśli chcesz, aby pierniki były bardziej chrupiące to ciasto musi być bardzo cienkie (ok 2-3 mm). Grubsze pierniki wymagają grubszego ciasta, np. ok 5 mm grubości. Wycinamy dowolne kształty z naszych foremek. Pierniki wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - pamiętam, aby między piernikami (zwłaszcza grubszymi) zostawić trochę miejsca - one rosną :)

Pierniczki potrzebują zazwyczaj ok 8 - 12 minut. Wszystko zależy od tego jak grzeje Twój piekarnik. Monitoruj stopień zarumienienia pierniczków i zdecyduj kiedy są już ładne i rumiane.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

ciastka pierniczki

Przepis dnia

illonaw26
illonaw26
Desery

PIERNICZKI

Desery PIERNICZKI

Pychota:)

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 18608

do 15 min 15 min
16
ines
ines
Desery

pierniczki

Desery pierniczki

baardzo świąteczne...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Orzechy
  • Orzechy włoskie
  • Jajka

Odsłon: 1255500023

> 60 min >60 min
12
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Desery

Pierniczki dyniowe

Desery Pierniczki dyniowe

Tak na prawdę Pierniczki dyniowe z orzeźwiającą imbirowo - pomarańczową nutą....

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Imbir
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1834

do 15 min 15 min
5

uwaga babcia gotuje pierniczki

Ivette
Ivette
Desery

Pierniczki

Desery Pierniczki

Pyszne pierniczki na Święta

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 21846

> 60 min >60 min
29
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Desery

Pierniczki dyniowe

Desery Pierniczki dyniowe

Tak na prawdę Pierniczki dyniowe z orzeźwiającą imbirowo - pomarańczową nutą....

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Imbir
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1834

do 15 min 15 min
5
NaTalerzuAgnes
NaTalerzuAgnes
Desery

Pierniczki

Desery Pierniczki

Przepisów na pierniczki wypróbowałam całe mnóstwo, zanim trafiłam na ten dosk...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 15459

do 30 min 30 min
20

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Desery

Karpatka Bobba

Desery Karpatka Bobba

To ciasto jest jednym z kilku ciast, które sam robię. Ale nr 1 jest właśnie t...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Polska
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 4805

> 60 min >60 min
19
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Ollka
Ollka
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Sernik na zimno truskawkowy z galaretką , nie może go zabraknąć w sezonie tru...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 47

do 60 min 60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kulinarnemigawki.pl
kulinarnemigawki.pl
Desery

Lody o smaku borówka-malina.

Desery Lody o smaku borówka-malina.

Domowe lody o smaku borówki-malina. Kolejna wersja pysznego deseru na bazie ś...

  • Impreza
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Lody

Odsłon: 33

> 60 min >60 min
0
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Zupa z jarmużem i grzybami mun

Zupy Zupa z jarmużem i grzybami mun

Pyszna zupa z kurczakiem, grzybami mun i warzywami. Orientalnego charakteru d...

  • Azjatycka
  • Włoska
  • Indyjska
  • Tajska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Orientalne
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 20

> 60 min >60 min
3
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Karpatka

Desery Karpatka

Klasyczna karpatka. Ciasto parzone i krem budyniowy. Zrobiona samodzielnie...

  • Impreza
  • Komunia
  • Kremy
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 112

do 60 min 60 min
2
Justitako
Justitako
Desery

Puszysty sernik na herbatnikach

Desery Puszysty sernik na herbatnikach

Bardzo puszysty, rozpływający się w ustach, na dużą blaszkę

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Nabiał

Odsłon: 63

do 60 min 60 min
1

Inne przepisy autora

Desery

Faworki - prosty i stary przepis

Dania główne

Kurczaczki à la KFC - stripsy

Dania główne

Gulasz z cukinii i papryki

Przekąski

Gotowana kukurydza!

Bake-cook
Bake-cook
Desery

Faworki - prosty i stary przepis

Desery Faworki - prosty i stary przepis

Przepis na szybkie, tradycyjne faworki, inaczej zwane chrustem.

  • Tłusty czwartek
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jajka

Odsłon: 7274

do 60 min 60 min
5
Bake-cook
Bake-cook
Dania główne

Kurczaczki à la KFC - stripsy

Dania główne Kurczaczki à la KFC - stripsy

Kto nigdy nie jadł stripsów z KFC niech podniesie rękę...no właśnie :) Od dzi...

  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 4343

> 60 min >60 min
7
Bake-cook
Bake-cook
Dania główne

Gulasz z cukinii i papryki

Dania główne Gulasz z cukinii i papryki

Sezon cukinii trwa w najlepsze...a co dobrego można z nich zrobić? Pyszny, ar...

  • Węgierska
  • Warzywa
  • Cukinia
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Gulasze

Odsłon: 2968

> 60 min >60 min
6
Bake-cook
Bake-cook
Przekąski

Gotowana kukurydza!

Przekąski Gotowana kukurydza!

Kukurydza...piękna, złocista, mięsista...ale jak ją ugotować, aby była smaczn...

  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Nabiał

Odsłon: 1119

do 30 min 30 min
4
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Desery

Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery

Lody o smaku borówka-malina.

Desery

Puszysty sernik na herbatnikach

Desery

Sernik jagodowy na zimno, na spodzie piernikowo – słonecznikowym

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Ollka
Ollka
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Sernik na zimno truskawkowy z galaretką , nie może go zabraknąć w sezonie tru...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 47

do 60 min 60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kulinarnemigawki.pl
kulinarnemigawki.pl
Desery

Lody o smaku borówka-malina.

Desery Lody o smaku borówka-malina.

Domowe lody o smaku borówki-malina. Kolejna wersja pysznego deseru na bazie ś...

  • Impreza
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Lody

Odsłon: 33

> 60 min >60 min
0
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Desery

Karpatka Bobba

Desery Karpatka Bobba

To ciasto jest jednym z kilku ciast, które sam robię. Ale nr 1 jest właśnie t...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Polska
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 4805

> 60 min >60 min
19
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Ollka
Ollka
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Sernik na zimno truskawkowy z galaretką , nie może go zabraknąć w sezonie tru...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 47

do 60 min 60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kulinarnemigawki.pl
kulinarnemigawki.pl
Desery

Lody o smaku borówka-malina.

Desery Lody o smaku borówka-malina.

Domowe lody o smaku borówki-malina. Kolejna wersja pysznego deseru na bazie ś...

  • Impreza
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Lody

Odsłon: 33

> 60 min >60 min
0
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Zupa z jarmużem i grzybami mun

Zupy Zupa z jarmużem i grzybami mun

Pyszna zupa z kurczakiem, grzybami mun i warzywami. Orientalnego charakteru d...

  • Azjatycka
  • Włoska
  • Indyjska
  • Tajska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Orientalne
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 20

> 60 min >60 min
3
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Karpatka

Desery Karpatka

Klasyczna karpatka. Ciasto parzone i krem budyniowy. Zrobiona samodzielnie...

  • Impreza
  • Komunia
  • Kremy
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 112

do 60 min 60 min
2
Justitako
Justitako
Desery

Puszysty sernik na herbatnikach

Desery Puszysty sernik na herbatnikach

Bardzo puszysty, rozpływający się w ustach, na dużą blaszkę

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Nabiał

Odsłon: 63

do 60 min 60 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Desery
Smaker

Pierniczki

Autor:
Bake-cook
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 1 kg maki
  • 0,5 litra miodu (może być płynny)
  • 1 szklanka cukru brązowego (trzcinowy)
  • 1 kostka smalcu
  • pół szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • pół szklanki zmielonych przypraw korzennych: imbir, kardamon, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa
  • 1 torebka przyprawy do piernika

Sposób przygotowania:

1

Do garnka wkładamy smalec, miód, a także cukier. Podgrzewamy wszystko na małej mocy palnika, mieszamy , aż składniki się dobrze połączą. Mieszamy drewnianą łyżką. Płynną masę studzimy, ale nie czekamy aż będzie bardzo chłodna - może być letnia. Do połowy szklanki wlewamy mleko, wsypujemy dwie płaskie łyżeczki sody i mieszamy tak długo, aż soda się całkowicie rozpuści. Kolejny krok - przesiewamy do dużej miski kilogram mąki. Dodajemy trzy jajka, wymieszane mleko z sodą. Wsypujemy odrobinę soli, a także wszystkie przyprawy korzenne (razem z przyprawą do piernika ponad pół szklanki). Wszystko wstępnie mieszamy. Do ciasta przelewamy wystudzony płyn (rozpuszczone miód, smalec i cukier). Wszystko razem dokładnie wyrabiamy. Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą tak, aby mogło wpadać powietrze przez niewielką dziurkę, nakrywamy ściereczką i dajemy ciasto w chłodne, ciemne miejsce. Możemy je przechowywać np. w lodowce, na balkonie lub w spiżarce. Ciasto przeważnie powinno odpoczywać ok 5 tygodni, ale równie dobrze pierniczki możesz przygotować od razu. Jak pieczemy pierniki. Nastawiamy piekarnik na ok 150 stopni na funkcji termoobiegu. Na blacie wysypujemy mąkę, oprószamy także wałek. Podsypuj ciasto mąką tyle ile to konieczne, aby ciasto się nie przykleiło do blatu lub stolnicy. Nasze ciasto wyjmujemy spod folii. Oddzielamy mały kawałek ciasta i chwile go wyrabiamy. Następnie wałkujemy na cienki placek. Jeśli chcesz, aby pierniki były bardziej chrupiące to ciasto musi być bardzo cienkie (ok 2-3 mm). Grubsze pierniki wymagają grubszego ciasta, np. ok 5 mm grubości. Wycinamy dowolne kształty z naszych foremek. Pierniki wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - pamiętam, aby między piernikami (zwłaszcza grubszymi) zostawić trochę miejsca - one rosną :) Pierniczki potrzebują zazwyczaj ok 8 - 12 minut. Wszystko zależy od tego jak grzeje Twój piekarnik. Monitoruj stopień zarumienienia pierniczków i zdecyduj kiedy są już ładne i rumiane.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki