Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne i efektowne ciasto, które sprawdzi się na każda okazję. Robię je bardzo często na rożne okazje i zawsze znika błyskawicznie. Jest dość czasochłonne, ale naprawdę warto przygotować. Idealne połączenie kakaowego biszkopta z masą budyniową, warstwą galaretki z malinami, masa śmietanową oraz biszkoptami z polewą na bazie mleka w proszku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 159
1
3
9
2
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 159
1
3
9
2
3
5
REKLAMA
Ciasta
Placek POEZJA z malinami
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 3 duże jajka,
- 3 łyżki cukru (ksylitolu),
- 2 łyżki maki tortowej ( u mnie orkiszowa),
- 1 łyżka kakao,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia ( u mnie bez fosforanów),
- Masa budyniowa
- 300 ml mleka 3,2%,
- 1 budyń waniliowy bez cukru ( lub śmietankowy po 35g),
- ok 110 g masła 82%,
- 2-3 łyżek cukru (ksylitolu),
- Maliny w galaretce:
- 1 galaretka malinowa,
- 350 ml wrzątku,
- ok 250g -300g malin (mogą być mrożone),
- masa śmietanowa:
- 200 ml śmietany 36 %,
- 1-2 łyżki cukru pudru,
- Polewa z mlekiem w proszku:
- 50 g masła 82%,
- ok 25g cukru (ksylitolu),
- 30 ml wody,
- 60g mleka w proszku ( u mnie kokosowe),
- ½ łyżeczki kakao,
- oraz:
- podłużne biszkopty (ok 12 szt),
Sposób przygotowania:
1
1. Biszkopt: Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier oraz po żółtku cały czas delikatnie ubijając. Na koniec stopniowo dodajemy mąkę oraz kakao. Napełniamy wysmarowaną odrobiną oleju formę i pieczemy ok. 20-25 min w temperaturze 180 °C. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy. 2. Masa budyniowa: Budyń mieszamy dokładnie w ok. 100 ml zimnego mleka, aby miało jednolitą konsystencję. Resztę mleka podgrzewamy, następnie pomału wlewamy przygotowany budyń, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu około 3 min cały czas mieszając. Zdejmujemy z gazu lub skręcamy na minimalny i pomału dodajemy kawałki masła ( ja kroję w kostkę) cały czas energicznie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez budyń. Gdyby masa była zbyt gęstą i ciężko byłoby ją rozmieszać z masłem i wyłożyć możemy ją delikatnie zmiksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Masę lekko studzimy i wylewamy na biszkopt. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. 3. Maliny w galaretce: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć dodajemy maliny i dokładni mieszamy, wylewamy na masę budyniową i odstawiamy, aż galaretka całkiem stężeje. 4. Masa śmietanowa: Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy razem z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. Gotową masę śmietanową wylewamy na warstwę galaretki. Na masie układamy podłużne biszkopty. 5. Polewa z mlekiem w proszku: Masło, wodę oraz cukier podgrzewamy, cały czas mieszając, aż cukier i masło się rozpuści, lekko studzimy. Do jeszcze ciepłej masy dodajemy mleko w proszku, mieszając energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki (można masę zmiksować). Gdy masa będzie jednolita, dzielimy ją na pół. Do jednej dodajemy łyżkę kakao i mieszamy na gładko, drugą zostawiamy białą. Mieszamy szybko i wylewamy na ciasto, ponieważ polewa dość szybko tężeje. Wylewamy tworząc na cieście tzw. esy floresy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Kroimy nożem zamoczonym w gorącej wodzie. Smacznego!
2
Placek POEZJA z malinami
3
Placek POEZJA z malinami w wielkanocnej odsłonie
4
Placek POEZJA z malinami na Boże Narodzenie