Prawdziwe włoskie tiramisu

Przygotowanie

1. 

   Żółtka (były dosyć małe, więc dałem 4) utrzyj z cukrem na białą masę.
   Dodaj serek mascarpone i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.

   
2. 

   Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno, dodaj do masy serowej i również delikatnie wymieszaj.
   Zaparz mocną kawę i wystudź. Do wystudzonej dodaj likier i wymieszaj.

   
3. 

   Na dno naczynia wyłóż odrobinę masy serowej. Jeżeli masz specjalne biszkopty do tiramisu - namocz je delikatnie w kawie i rozłóż na warstwie serka. Muszą być ułożone ściśle, możesz je połamać, żeby lepiej pasowały do naczynia.
   Jeżeli użyjesz zwykłych biszkoptów - ułóż je na serku i dopiero wtedy delikatnie skrop kawą z likierem.
   Biszkopty nie mogą być zbyt mokre, bo deser będzie płynny.

   
4. 

   Ostatnią warstwą musi być serek.
   Włóż naczynie do lodówki na kilka godzin, aby deser dobrze się schłodził.
   Przed podaniem posyp obficie wierzch deseru kilkoma łyżkami kakao.
   

   
5. 

   Podawaj w miseczkach lub w pucharkach.