Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zbliża się tłusty czwartek, więc to doskonały przepis w tym czasie. Ja jednak smażę je regularnie, bo moje rodzina uwielbia moje pączusie. :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 1173
5
Dania główne
Medaliony z indyka w sosie pomidorowym
Smacznie i dietetycznie.
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 19
2
Desery
Grysikowe ciasteczka z marmoladą
Maje wnuki je uwielbiają, mogą też zagościć na stole świątecznym.
Odsłon: 31
1
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 1173
5
Dania główne
Medaliony z indyka w sosie pomidorowym
Smacznie i dietetycznie.
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 19
2
Desery
Grysikowe ciasteczka z marmoladą
Maje wnuki je uwielbiają, mogą też zagościć na stole świątecznym.
Odsłon: 31
1
5
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Przepyszne puchate pączki
basiornik
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Mąka - nieco ponad 1 kg
- 3 żółtka i 2 całe jajka
- Cukier 3/4 szklanki
- Cukier waniliowy 1 op
- Olej - 1/2 szklanki
- Drożdże - 5 dag
- Spirytus - 2 łyżki
- mleko 3,2% - 2 szklanki + kilka łyżek
- szczypta soli
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Konfitury ( u mnie smażone wiśnie)
- Smalec 2-3 kostki
- Olej do smażenia ok 0.5 litra
- CUkier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Z drożdży, kilku łyżek ciepłego mleka (ale nie gorącego, bo drożdże nie "ruszą"), łyżki cukru i 2-3 łyżek mąki zrobić zaczyn. Ma być nie za gęsty, taka lekka papka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jakieś 15-20 minut.
2
Jajka i żółtka wraz ze szczyptą soli ubić mikserem na najwyższych obrotach na białą masę (piankę). Następnie do jajek wsypać cukier, cukier waniliowy i skórkę z pomarańczy (należy pomarańczę sparzyć) i nadal ubijać.
3
Do masy wsypać niecały kilogram mąki, wlać ciepłe mleko (również nie gorące) oraz zaczyn drożdżowy. Zagniatać ręką, po chwili wlać olej i nadal zagniatać podsypując mąką. Na koniec dodać spirytus i jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto ma być elastyczne, lekko przyczepia się do rąk, ale po wyrośnięciu będzie się dobrze formować pączki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Zagniatanie ciasta wymaga cierpliwości :)
4
Jak ciasto urośnie, to odrywać kawałeczki ciasta, lekko rozciągnąć na dłoni, nakładać konfitury i dokładnie skleić. Odkładać na posypaną mąką ściereczkę do dołu łączeniem. Tak przygotowane pączki pozostawić na ok 30 minut do wyrośnięcia.
5
W głębokim garnku rozpuścić smalec, dolać olej i dobrze rozgrzać. Aby sprawdzić czy temperatura tłuszczu jest dobra, należy wrzucić kawałeczek ciasta bez nadzienia i obserwować, jak szybko będzie się robić ciemne, to znaczy, że tłuszcz jest rozgrzany za mocno. Wtedy wystarczy obniżyć temperaturę i wrzucić kawałek surowego ziemniaka. Jeśli kawałek ciasta powoli się smaży i rumieni, to znaczy, że temperatura jest właściwa.
6
Na rozgrzany tłuszcz wrzucać pączki łączeniem do góry. Smażyć po ok 3 minuty z jednej, a następnie z drugiej strony. Usmażone pączki wykładać na tacę wyścieloną papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem i zajadać! SMACZNEGO!