Pychotka

Przygotowanie

1. 

   SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO
   3 szklanki mąki pszennej
   1 łyżka proszku do pieczenia
   1/2 szklanki cukru
   200 g dobrego masła
   6 żółtek
   
   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
   
   Wszystkie składniki zagniatamy a powstałe ciasto dzielimy na pół.
   
   SKŁADNIKI NA BEZĘ
   
   6 białek
   1,5 szklanki cukru pudru
   1 łyżka mąki ziemniaczanej
   
   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
   
   Białka umieszczamy w misie miksera i ubijamy na sztywno. Następnie (cały czas ubijając) bardzo wolno dodajemy cukier. Na koniec już bez miksera dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.
   
   DODATKOWO BĘDZIE NAM POTRZEBNE
   
   1 słoiczek dżemu wiśniowego
   opakowanie płatków migdałowych

   
2. 

   KOŃCOWE WYKONANIE :)
   
   Formę 25/33 wykładam papierem. Na spód układam jedną część rozwałkowanego ciasta, na to połowa słoiczka dżemu wiśniowego. Następnie wykładam na to połowę bezy i posypuję płatkami migdałowymi. Jeżeli mamy 2 takie same brytfanki możemy przygotować dwa spody jednocześnie i upiec je w termoobiegu
   (170 stopni ok 40 minut), jeżeli nie musimy się bawić dwa razy.
   
   KREM
   
   2 szklanki mleka
   3 łyżki mąki pszennej
   2 łyżki mąki ziemniaczanej
   2 żółtka
   3 łyżki cukru
   1 cukier waniliowy
   200 g dobrego masła
   
   PRZYGOTOWANIE KREMU
   
   Jedną szklankę mleka gotujemy z cukrami. Drugą miksujemy z żółtkami i mąką, po czym dodajemy do gotujące się z cukrami mleka. Gdy masa uzyska konsystencję budyniu odstawiamy do przestygnięcia.
   Jak już budyń wystygnie miękkie masło ucieramy na puch i stopniowo dodajemy zimny budyń.
   
   Gotowe ostudzone placki przekładamy powstałym krem.
   Ciasto gotowe :)