Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rabarbar z kokosową nutą przygotowałam na cześć naszego bezglutenowego gościa. Powstał pyszny deser, który smakował wszystkim biesiadnikom, a jednak mimo wszystko postanowiłam go dopracować. Udało się i dziś przedstawiam udoskonaloną wersję rabarbaru pod kokosową pierzynką.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Desery
Rabarbar z kokosową nutą – pochwała crumble
hajduczek-naturalnie
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 200-250 g oczyszczonego rabarbaru
- 2-3 łyżki domowego syropu z pokrzyw (można zastąpić go płynnym miodem, miodkiem mniszkowym, syropem z agawy, klonowym itp.)
- kawałek cynamonu, 2-3 goździki, owoc kardamonu, trochę imbiru świeżego (drobno startego) lub suszonego
- cukier – 1 łyżka do rabarbaru + 2 łyżki do kruszonki (można według uznania zastąpić ksylitolem bądź innym ulubionym słodzikiem)
- 2 łyżki oleju kokosowego (użyłam pachnącego kokosem, nierafinowanego)
- 2 garście wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczony (czyli umyty i z odciętymi końcami) rabarbar pokrój w plasterki grubości około 1 cm. Piekarnik nastaw na 180 stopni.
2
Na dno rondla wlej syrop z pokrzywy (lub inne płynne słodzidło – wybierz spośród wymienionych w składnikach), włóż pokrojony rabarbar, przyprawy i łyżkę cukru.
3
Rabarbar z dodatkami podgrzewaj na niewielkim ogniu, mieszając delikatnie raz czy dwa, przez około 10 minut. Powinien zmięknąć i nasycić się aromatem przypraw, ale nie może całkiem się rozpaść. Woda ma odparować. Na koniec wyjmij laskę cynamonu i inne nierozdrobnione przyprawy – jeśli zdołasz je łatwo znaleźć.
4
Uduszony rabarbar umieść w dwóch kokilkach przeznaczonych do zapiekania.
5
Przygotuj kokosową pierzynkę. W misce zmieszaj widelcem olej kokosowy, cukier (ksylitol itp.) i wiórki kokosowe. Powstałą kruszonkę rozdziel sprawiedliwie pomiędzy naczynia z podduszonym rabarbarem.
6
Kokilki wstaw do nagrzanego piekarnika, zapiekaj przez około 20 minut. Przestudź lekko przed podaniem.
7
Rabarbar z kokosową nutą podaj na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu. Możesz do każdej porcji dodać kulkę lodów (jeśli podajesz lody osobie na diecie bezglutenowej, upewnij się, że są bezglutenowe – bo większość lodów niestety bezglutenowa nie jest) albo kleks kwaśnej śmietany lub jogurtu. My zjedliśmy lekko ciepłe i bez dodatków, to był pyszny deser!