Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Rolada czekoladowa z serduszkami i kremem ganach z białej czekolady

13.02.2014 Odsłon: 2407
5.0 (14 oceny)
Rolada czekoladowa z serduszkami i kremem ganach z białej czekolady
>60 min
3-4 os.
juti10
juti10

Pyszna rolada czekoladowa z uroczymi serduszkami do jej zrobienia zainspirowała mnie Raiza z bloga delight dulce.com.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieczone gołąbki bez zawijania
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczone gołąbki bez zawijania

Dania główne Pieczone gołąbki bez zawijania

Polecam.

Odsłon: 1164

30 min
23
Letnie ciasto z owocami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Letnie ciasto z owocami

Ciasta Letnie ciasto z owocami

Polecam.

Odsłon: 492

60 min
9
Dobra sałatka
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Dobra sałatka

Sałatki Dobra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu, na kolację lub do pracy.

Odsłon: 151

15 min
2
Szybka sałatka z jajkiem
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka z jajkiem

Sałatki Szybka sałatka z jajkiem

Ta klasyczna sałatka jest świeża dzięki warzywom, a jednocześnie kremowa i s...

Odsłon: 462

15 min
2
Makaron z bobem, fetą i koperkiem
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron z bobem, fetą i koperkiem

Dania główne Makaron z bobem, fetą i koperkiem

Makaron z bobem i fetą to prosty, sezonowy obiad pełen letnich smaków. Delika...

Odsłon: 193

15 min
1
Zupa wiśniowa
wałek
wałek
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...

Odsłon: 212

30 min
2
Ciasta
Rolada czekoladowa z serduszkami i kremem ganach z białej czekolady
Rolada czekoladowa z serduszkami i kremem ganach z białej czekolady
Autor:
juti10
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ciasto nr. 1 białko 1 szt
  • cukier kryształ 30 g
  • mąka 40 g
  • miękkie masło 20 g
  • barwnik czerwony
  • ciasto nr. 2 jajka 4 szt
  • cream of tartar lub soku z cytryny 1 łyżeczka
  • masło roztopione 60 g
  • mąka 1/2 szklanki
  • cukier 1/2 szklanki + 1 łyżka
  • 1/4 szklanki kakao
  • ganache biała czekolada 2,5 tabliczki
  • śmietanka 36 % 1 szklanka
  • truskawki
Sposób przygotowania:
1

Białko, cukier, mąkę i masło wkładamy do miseczki , wszystko razem miksujemy na gładką masę, ciasto dzielimy i barwimy .Jedną część na różowo , drugą na czerwono. Przekładamy do woreczków lub szprycy.

2

Drukujemy szablon na kartce A4 . Blaszka u mnie 26x 38 cm na dno przycinamy szablon , na szablon kładziemy przycięty papier do wypieków. Wyciskamy wzorek za pomocą szprycy, blaszkę wkładamy do zamrażalnika na kilkanaście minut .( szablon dostępny w linku )

3

Robimy ciasto na roladę w tym czasie .Oddzielamy białka i żółtka.Białka ubijamy dodajemy cream of tartar lub sok z cytryny oraz połowę z cukru ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na puszysta masę , dodajemy ubite białka delikatnie mieszamy , wlewamy ostudzone masło , wsypujemy mąkę i kakao, delikatnie mieszamy.

4

Blaszkę wyciągamy z zamrażalnika , wyciągamy spod papieru szablon ,wykładamy ciasto i delikatnie rozsmarowujemy na całej powierzchni, delikatnie uderzamy blaszką by wyrównać ciasto . Pieczemy w 200 C około 7 - 8 minut bez termoobiegu.

5

Przycinamy papier na wielkość ciasta posypujemy cukrem pudrem, upieczone ciasto delikatnie odkrawamy od brzegów i przewracamy szybko blaszkę z ciastem , ściągamy papier delikatnie z wierzchu odkładamy na bok, następnie ponownie obracamy ciasto na tym że papierze

6

Śmietankę podgrzewamy by była ciepła , ważne by jej nie zagotować. Do miski wrzucamy połamaną czekoladę , zalewamy śmietanką i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia czekolady, studzimy, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki. Następnego dnia ubijamy na sztywno :)

7

Masę rozsmarowujemy na cieście , pokrojone truskawki układamy około 2 cm od brzegu bez wzorków , zwijamy i schładzamy lub od razu zajadamy :)