Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Rolada jagodowa

11.07.2022 Odsłon: 9958
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jagody to jedne z najbardziej lubianych owoców – zarówno w jedzeniu, jak i w zbieraniu. Po każdorazowym wypadzie do lasu warto przygotować świeże i lekkie ciasto z ich wykorzystaniem. Taka właśnie jest rolada jagodowa – prosta i szybka w wykonaniu, a niezwykle orzeźwiająca i słodka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3196

15 min
6
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 111

30 min
1
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 175

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 65

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 87

>60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 75

60 min
2
Ciasta
Rolada jagodowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • 5 jajek w rozmiarze L lub XL
  • 90 g cukru pudru
  • 100 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop cytrynowy
  • 50 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 4 łyżki świeżego soku z cytryny
Krem jagodowy
  • 250 g śmietany 36%
  • 100 g masła
  • 120 g cukru pudru
  • 200 g jagód
  • 3 łyżki wrzącej wody
  • 1 łyżka żelatyny
Dodatkowo
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Jajka ubij w całości na jasną i puszystą pianę. Pod koniec dodaj partiami cukier i dalej ubijaj przez kolejne 7 minut.

2

Do masy jajecznej dodawaj partiami przesianą mąkę i proszek do pieczenia, cały czas mieszając delikatnie szpatułką do całkowitego połączenia składników i wchłonięcia ewentualnych kieszeni z mąki.

3

Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wylej na nią ciasto i uformuj prostokąt o wymiarach ok. 18 cm x 13 cm. Piecz przez 15 minut.

4

Gorący biszkopt przenieś na lniany ręcznik, zdejmij papier do pieczenia i zwiń w rulon. Schładzaj w temperaturze pokojowej przez ok. godzinę.

5

Przygotuj syrop cytrynowy. Wszystkie składniki wymieszaj w osobnej miseczce do połączenia składników. Odstaw.

6

Przygotuj krem. Rozpuść żelatynę we wrzątku i pozostaw do ochłodzenia. Masło delikatnie ogrzej, by było miękkie. Utrzyj je z cukrem pudrem na puszystą masę.

7

W drugiej misce ubij na sztywno śmietanę. Dodawaj ją partiami do masła, cały czas mieszając.

8

W blenderze rozdrobnij jagody. Możesz je przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pestek, ale nie jest to konieczne. Jagody dodaj do kremu. Na koniec wlej zimną już żelatynę. Wszystko wymieszaj razem, a potem wstaw do lodówki.

9

Po schłodzeniu biszkoptu, delikatnie go rozwiń z ręcznika. Wierzch posmaruj syropem cytrynowym. Wewnątrz rozsmaruj krem jagodowy, pozostawiając 1 cm wolnego miejsca na krótszym boku. Zwiń biszkopt ponownie w roladę i owiń ją folią spożywczą. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godzin do stężenia kremu. Roladę jagodową podawaj na zimno, posypaną cukrem pudrem.