Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada biszkoptowa z masą kokosową, a właściwie to masa z serka mascarpone i bitej śmietany z dodatkiem wiórków kokosowych. Całość pyszna i w miarę szybka do wykonania. Polecam!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39594
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 43984
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163032
237
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39594
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 43984
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163032
237
REKLAMA
Ciasta
Rolada kokosowa
Anika1
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Na ciasto:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru pudru
- Na masę kokosową:
- 300 ml śmietanki 30% lub 36%
- serek mascarpone 250 g
- 2 łyżki cukru pudru
- opcjonalnie 1 opakowanie śmietan-fix
- 60-80 g drobnych wiórek kokosowych
Sposób przygotowania:
1
Żółtka oddzielamy od białek
2
Białka ubijamy na sztywną pianę dodając do nich cukier i proszek do pieczenia
3
Do ubitych białek dodajemy dokładnie roztrzepane żółtka i mieszamy delikatnie przy pomocy łopatki
4
Następnie do masy jajecznej dodajemy partiami przesianą mąkę i delikatnie mieszamy
5
Ciasto przelewamy na dużą blachę ( tą z wyposażenia piekarnika ) wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy
6
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 12. Nie można zbyt długo piec, bo rolada będzie pękać przy zwijaniu
7
Blachę z ciastem wyjmujemy z piekarnika i po chwili ciasto odwracamy papierem do góry na rozłożoną ściereczkę lub drugi papier do pieczenia. Odrywamy papier z pieczenia i ciasto zwijamy razem z papierem/ ściereczką, ale dość luźno. Pozostawiamy tak do czasu przełożenia masą
8
Przygotowujemy krem kokosowy. Śmietanka i ser muszą być prosto z lodówki
9
Śmietanę ubijamy razem z cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywną masę. Nie można ubijać za długo, bo masa się zetnie. Do ubitej śmietanki dodajemy stopniowo serek mascarpone i dalej mieszamy ale na wolniejszych obrotach, albo po prostu mieszamy go ze śmietaną za pomocą łopatki silikonowej
10
Na koniec dodajemy drobne wiórki kokosowe i jeszcze raz mieszamy
11
Ciasto rozwijamy i nakładamy na niego masę. Rozprowadzamy ją równomiernie zostawiając wzdłuż jednego dłuższego boku wolne ciasto bez masy ( ok 1 cm )
12
Zwijamy roladę wzdłuż dłuższego boku zaczynając od tego boku wypełnionego do końca masą. Roladę zawijamy w ściereczkę lub w papier do pieczenia najlepiej obsypany cukrem pudrem ( rolada nie będzie się przyklejać do ściereczki/ papieru. Końcówka ciasta musi znaleźć się pod spodem rolady
13
Tak przygotowaną roladę wkładamy do lodówki na kilka godzin Przed podaniem obsypujemy cukrem pudrem i ewentualnie wiórkami